Ricetta della salsa portoghese

La salsa portoghese è un'abbondante salsa di pomodoro fatta con cipolle saltate, aglio, concassé di pomodoro e prezzemolo.

Il concassé di pomodori (pronunciato "conk-a-SAY") è un termine culinario elaborato per descrivere i pomodori che sono stati sbucciati, seminati e tritati grossolanamente. Ecco una demo su come preparare il concasso di pomodoro .

Nota: questa ricetta richiede 1 litro di salsa classica di pomodoro , che è una delle cinque cosiddette salse madri delle arti culinarie. Si potrebbe invece usare 1 litro di salsa di pomodoro base , che è più facile da fare.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una casseruola dal fondo pesante, rosolare le cipolle fino a renderle traslucide, circa 5 minuti.
  2. Aggiungere i pomodori e l'aglio e continuare a rosolare fino a quando i pomodori sono morbidi, circa 10 minuti.
  3. Aggiungere la salsa di pomodoro, portare a ebollizione e ridurre per circa 10 minuti.
  4. Condire con sale e pepe e servire subito.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 48
Totalmente grasso 0 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 31 mg
carboidrati 11 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).