Questa semplice ricetta di salsa di pomodoro fresca è perfetta per pasta, pizza e lasagne. L'ingrediente segreto? Carote, che danno alla salsa di pomodoro un sapore fresco e aggiungono una bella dolcezza. Una volta passata la passata di pomodoro, non vedrai mai le carote, ma sicuramente assapori la differenza.
La ricetta della salsa di pomodoro richiede due 28 once. lattine di pomodori interi, ma è possibile sostituire i pomodori tritati, i pomodori a dadini o la passata di pomodoro.
Cosa ti serve
- 2 lattine da 28 once pomodori interi (con liquido)
- ½ tazza di olio d'oliva
- 4 carote (tritate)
- 1 cipolla media (tritata)
- 2 spicchi d'aglio (finemente tritato)
- 1 cucchiaio di sale kosher (o a piacere)
- 2 cucchiaini di zucchero
Come farlo
- In una grande casseruola dal fondo pesante, riscalda l' olio d'oliva per un minuto a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e le carote e farle saltare per un po 'fino a quando le cipolle non diventeranno traslucide ma non marroni.
- Aggiungere i pomodori e l'aglio. Portare a ebollizione e cuocere per 30 a 45 minuti, scoperto, fino a quando la salsa è leggermente ridotta. Se vuoi, puoi usare un cucchiaio di legno per spezzettare i pomodori interi mentre il sugo si cuoce.
- Togliere dal fuoco e passare attraverso un frantoio , o purea in un robot da cucina fino a che liscio, lavorando in lotti, se necessario.
- Condire con sale e zucchero Kosher .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 145 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 619 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |