Se stai cercando un nuovo modo avventuroso per preparare la tua cena di pasta quotidiana, o provare un nuovo metodo per preparare il tuo agnello pasquale , ti consigliamo di provare questo pesto alla menta. Il suo sapore brillante e agliato integra molti piatti, specialmente quelli con un po 'di carne di gambero.
Vuoi personalizzare il tuo pesto alla menta? Sentiti libero di spegnere il prezzemolo con gli spinaci per preparare un pesto di menta e spinaci . Dal momento che il prezzemolo è sul lato più mite, si complimenta bene con la menta. Non raccomanderemmo di combinare due erbe aromatiche forti come il basilico e la menta, poiché potrebbero sopraffare l'un l'altro.
Sentiti libero di lasciare fuori le mandorle se sei allergico alle noci degli alberi. Se non sei allergico alle noci, ma non sei un fan delle mandorle, puoi anche sostituirle assolutamente con i pinoli. Puoi anche escludere il formaggio feta se stai cercando di rendere questa ricetta vegana. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di sale, ma altrimenti la salsa sarà molto simile. È anche possibile passare il formaggio feta per un altro formaggio friabile di capra. La scelta è tua!
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di foglie di prezzemolo fresco
- 1 tazza fresca
- foglie di menta
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (extra vergine)
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di succo di limone (appena spremuto)
- 1/4 tazza di formaggio feta
- Opzionale: 1/4 di tazza di mandorle
- Sale e pepe a piacere)
Come farlo
- Assicurati di lavare e asciugare bene il prezzemolo e le foglie di menta. Aggiungili a un frullatore o ad un robot da cucina. Aggiungere gli spicchi d'aglio, il succo di limone, il formaggio feta e, se li aggiungi, le mandorle. Inizia l'elaborazione (usa la funzione di impulso se disponibile) e aggiungi l'olio d'oliva attraverso il punto di accesso superiore mentre si sta miscelando.
- Una volta che è completamente combinato e tritato finemente, aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciare riposare il pesto per almeno 10 minuti prima di servire. Questo permette ai sapori di fondersi.
- È possibile conservare il pesto in frigorifero per una settimana. Puoi anche congelare il pesto nei vassoi dei cubetti di ghiaccio o nei sacchetti di plastica. Sbrina appena prima di essere pronto per servire. Se li stai congelando in una vaschetta per il ghiaccio, trasferiscili in una busta di plastica a chiusura ermetica subito dopo averli congelati. Rimangono freschi nel congelatore per mesi!
Note di cucina:
Questa ricetta è anche una deliziosa miscela di erbe da aggiungere alla carne macinata per alcune deliziose polpette greche . Soprattutto se ne hai ancora un po 'e non sei sicuro di come servirlo. Basta aggiungere 1/2 tazza di briciole di pane, un uovo e 2 cucchiai di pesto a una libbra di carne macinata. Arrotolare il composto in polpette e infornare a 350 F per 20 minuti.
Puoi anche servirlo spalmato su patate appena tostate. Rende anche un sugo di pasta super unico e diverso. Aggiungi feta, pollo grigliato e pomodori alla pasta anche per un pasto completo!