Ricetta della torta di mele francese

Questa ricetta per la torta di mele francese con copertura streusel è un classico. La copertura streusel è molto più facile da gestire rispetto a una seconda crosta superiore, quindi questa torta è semplice da preparare per i principianti, soprattutto se si utilizza una crosta di torta refrigerata o congelata per il fondo della torta.

Questa torta è anche conosciuta come torta di mele olandese e rende l'odore della casa incredibile mentre cuoce.

Per la crosta di torta, è possibile acquistare un mix di crosta in una scatola, prepararlo e inserirlo nella tortiera, oppure è possibile acquistare un guscio di torta congelato. Non usare una crosta Graham cracker; non resiste al riempimento delle mele. Però non è difficile creare la tua crosta, e questa ricetta della crosta di torta di acqua calda è semplice da seguire.

Cosa ti serve

• Per la torta:
• 1 crosta di torta di farina non cotta (da 9 pollici)
• 8 tazze di mele (tagliate a fettine sottili e sbucciate)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Per la guarnizione di Streusel:
• 2/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 5 cucchiai di burro freddo

Come farlo

Preparare la torta

1. Riscalda il forno 425 F.
2. Metti le mele in una grande ciotola; cospargere con il succo di limone.
3. In una piccola ciotola, mescolare insieme lo zucchero semolato, 3 cucchiai di farina e 1/2 cucchiaino di cannella fino a quando combinato. Cospargere il composto di zucchero sulla miscela di mele e mescolare per il rivestimento.
4. Spoon questo composto in una crosta di torta da 9 pollici non cotta, mettendo le mele al centro del guscio della torta.

Crea lo Streusel

1. Mescolare insieme 2/3 di tazza di farina, zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di cannella e burro in una ciotola media fino a quando diventano friabili. Cospargere questo composto sulle mele nella crosta.

1. Cuocere la torta a 425 F per 12 minuti.
2. Ridurre la temperatura del forno a 350 F, e infornare da 30 a 40 minuti in più, o fino a quando le mele sono tenere quando forate con una forchetta e i succhi stanno gorgogliare al centro della torta.
3. Raffreddare la torta su una gratella e tagliare a fette per servire.

Come scegliere le mele per la cottura

• Quando stai facendo una torta, scegli le migliori mele per la cottura. Queste varietà includono Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy e Winesap.
• Vuoi una mela che resista alla cottura e mantenga la sua forma anche dopo la cottura. Alcune mele si trasformano in poltiglia quando vengono riscaldate. È fantastico per la salsa di mele, ma non per una torta!
• Vuoi anche una mela con un gusto dolce e aspro per l'equilibrio.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	381
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	19 mg
Sodio	535 mg
carboidrati	67 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).