Lo Smörgåstårta, noto anche come torta salata e spesso presente in un buffet , è comune in Svezia, Estonia e Finlandia. Questa versione della ricetta di smörgåstårta include salmone affumicato, avocado maturo e pile di minuscoli gamberetti, che contribuiscono al sapore e alla bellezza di questo smörgåstårta di frutti di mare. Ma queste belle torture di antipasti possono essere fatte in una varietà sbalorditiva. Considera questa ricetta vegetariana Smörgåstårta. Se si concede abbastanza tempo e si seguono esattamente questi passaggi, si dovrebbe avere un risultato sorprendente degno della diffusione buffet più fanciutale.
Cosa ti serve
- 2 pacchetti di 8 once di crema di formaggio (ammorbidito, 3 tazze)
- 1 1/2 tazze di maionese
- 1 tazza e mezzo di panna acida
- 2 tazze di gamberetti cotti (detti anche "gamberetti" o "gamberetti fantasiosi") più 1 tazza di gamberetti per guarnire
- 2 mazzi di aneto (finemente tritati)
- 1/4 di tazza di peperone rosso (o verde, finemente tritato)
- 2 avocado
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 di tazza di cipolla rossa (finemente tritata)
- 1/2 sterlina
- salmone affumicato
- 1 cucchiaio di capperi (tritato grossolanamente)
- 16 fette di pane francese in stile panino (il pane deve essere abbastanza consistente, con qualche consistenza)
- Guarnire: fette di cetriolo, fette di limone, pomodorini tagliati a metà, indivia, aneto tritato, capperi e pasta di caviale o
- pasta di anice per guarnizioni aggiuntive
Come farlo
- Il giorno prima di servire (se possibile, dal momento che questo intensifica i sapori): Per fare lo smörgåstårta di base diffondere: Montare insieme la crema di formaggio ammorbidita, la maionese e la panna acida fino a quando sono chiari e cremosi. Mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Per far spalmare il gamberetto: mescolare 1 tazza di miscela di panna e formaggio, 2 tazze di gamberetti cotti, 1 cucchiaio di aneto tritato e il peperone tritato. Mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Per fare in modo che l'avocado si diffonda: sbucciare e schiacciare delicatamente due avocado in uno spalmabile grosso. Unire con una miscela di crema di formaggio 1/2 tazza, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/4 tazza di cipolla rossa e 1 cucchiaio di aneto tritato. Mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Per far spalmare il salmone affumicato: togliere il salmone affumicato dalla pelle (se presente) e tagliarlo a pezzettini. Versare in una miscela di crema di formaggio 1 tazza; mescolare in 1 cucchiaio circa i capperi tritati grossolanamente. Mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Per costruire lo smörgåstårta: Taglia le croste dal pane. Disporre quattro fette in un motivo quadrato su un piatto da portata e imburrare sottilmente questo strato inferiore. Coprire completamente con la diffusione dei gamberetti. Imburrare finemente il fondo di altre quattro fette di pane, quindi posizionare sopra lo strato di gamberetti. Imburrare sottilmente le parti superiori delle fette. Coprire completamente con il grosso strato di avocado. Imburrare finemente il fondo di altre quattro fette di pane, quindi posizionare sopra lo spalmato di avocado. Imburrare sottilmente le parti superiori delle fette. Coprire completamente con la diffusione del salmone affumicato. Imburrare finemente il fondo delle ultime quattro fette e posizionare sopra lo strato di salmone affumicato. Conservare in frigorifero ogni crema di formaggio rimanente.
- Se possibile, coprire lo smörgåstårta con pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte.
- Se non è possibile, conservare in frigorifero per almeno tre ore per consentire ai sapori di fondersi (sarà comunque gustoso!).
- Un'ora prima di servire , glassa la parte superiore e i lati dello smörgåstårta con il restante formaggio spalmabile. Quindi, usa la tua creatività per decorare con 1 tazza di gamberetti cotti (ad alto volume per effetto!), Fette di cetriolo, fette di limone, pomodorini tagliati a metà, indivia, aneto tritato, capperi e pasta di caviale o pasta di acciughe.
A cura di Barbara Rolek
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 225 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 42 mg |
| Sodio | 173 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |