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La cucina spagnola può essere facile
Molte persone pensano che cucinare il cibo spagnolo debba impiegare molto tempo perché sono stati in Spagna e si sono gustati deliziosi pasti a tre, quattro o cinque portate. La verità è che la maggior parte dei piatti spagnoli è semplice, senza complicazioni e non richiede molto tempo per prepararsi.
Il riso, le zuppe, gli stufati e i fagioli vengono consumati ogni giorno e potrebbe essere necessario sobbollire. Questo non è un problema perché puoi preparare un'insalata e un contorno mentre lo stufato o la zuppa cucinano. Molti cuochi spagnoli usano pentole a pressione per ridurre il tempo di cottura dei deliziosi piatti tradizionali spagnoli.
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Stufato di manzo catalano - Estofado de Ternera a la Catalana
Ricetta dello stufato di manzo catalano
C'è un ingrediente a sorpresa in questa ricetta stufata facile che gli conferisce un sapore unico cioccolato! Puoi farlo bollire per 90 minuti o accelerarlo con una pentola a pressione e cenare in mezz'ora. Nel frattempo, prepara una pentola di riso bianco per accompagnarlo.
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Braciole di maiale alla Madrilene
Ricette di maiale alla Madrilene
Questa ricetta rapida e semplice per braciola di maiale viene da Madrid e richiede solo 30 minuti per cucinare. Paprika, cipolle e aglio danno i loro grandi sapori alla carne. Puoi servire le costolette con patate, schiacciate o arrostite, come fanno gli spagnoli.
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Salmone in salsa verde
Questo piatto proviene dalla regione della Navarra, nel nord della Spagna. Salsa verde o salsa verde è una tipica salsa spagnola e viene solitamente servita con pesce. È verde a causa del prezzemolo, anche se alcune varianti aggiungono altre verdure verdi, in questo caso ci sono anche peperoni verdi.
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Bacalao con Pimientos y Cebolla
Ricetta Bacalao con Pimientos y Cebolla
Questa ricetta proviene dal Paese Basco o da Pais Vasco, un centro storico dell'industria della pesca. È un piatto abbastanza facile per un cuoco alle prime armi, preparato saltando il pesce nell'olio d'oliva infuso d'aglio, poi soffocato in un pisto di peperoni, cipolle e pomodori. Servire con patate fritte o pane rustico.
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Vongole alla Murciana
Ricetta di vongole alla Murciana
Le vongole di solito venivano mangiate come antipasto o primo piatto. Questa semplice ricetta è la migliore se puoi acquistare vongole fresche al mercato come faresti in Spagna. Avrai voglia di pane fresco e croccante sul lato di assorbire la salsa deliziosa fatta con paprica dolce, aglio, cipolla e fiocchi di peperoncino rosso.
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Pollo alla Rioja
Questa ricetta di pollo proviene dalla regione di La Rioja, nel nord della Spagna, una regione ben nota per la produzione di vino. Combina pollo e chorizo con peperoni e aglio per uno spezzatino che ti riscalderà durante l'inverno freddo.
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Gazpacho Andaluz
Questa zuppa fredda ha origine nel sud della Spagna, una regione calda e secca chiamata Andalusia. È gustoso, rinfrescante e molto salutare dato che è composto da nient'altro che verdure fresche e un po 'di olio e aceto.
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Insalata verde mista spagnola (Ensalada Mixta)
Ricetta mista di insalata verde spagnola
Un'insalata verde è quasi sempre sul tavolo per un pasto spagnolo. Di solito include un mix di ingredienti che gli americani possono trovare sorprendenti, come olive, tonno e asparagi bianchi, oltre a pomodori e cipolle. È facile da preparare, gustoso e attraente.
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Fagiolo asturiano e stufato di salsiccia (Fabada Asturiana)
Ricetta di stufato di fagioli e salsiccia asturiana
Questo è un piatto tradizionale delle Asturie, nel nord della Spagna. Le persone generalmente lo preparano per un pranzo sostanzioso, considerato troppo pesante per la loro tipica cena a tarda notte. È fatto con grossi fagioli bianchi, salsiccia di chorizo, maiale e paprika. Questa ricetta consente di risparmiare tempo poiché non richiede l'ammollo durante la notte.
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Zuppa di aglio spagnolo castigliano (Sopa de Ajo)
Ricetta della zuppa all'aglio castigliano
Questo piatto in stile contadino è tipico della cucina regionale della Castiglia e Leon, dove gli inverni sono freddi e le minestre e gli stufati vengono consumati ogni giorno. È anche la terra del pane, e questa ricetta è un modo per usare il pane vecchio di una volta.
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Dulce de Membrillo con Queso
Ricetta Dulce de Membrillo con Queso
Il dolce non può essere molto più semplice di questa pasta di mele cotogne o "membrillo" servito con formaggio. È un dolce tipico mangiato in Spagna, anche se potrebbe essere gustato come prima colazione.