Se ami l' idea dei biondi, ma trovi i biscotti del bar troppo stucchevoli, queste bionde al rabarbaro alla fragola sono per te! Hanno tutte le prelibatezze golose, butterscotchy di una biondina normale, insieme al bonus del sapore di marmellata di bacche fresche e rabarbaro acido, che fa un favoloso lavoro di tagliare la dolcezza. Completa le calde barrette con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert estivo decadente, oppure servile con caffè o tè per un pomeriggio a prendermi in giro.
Suggerimenti per la ricetta:
- Il rabarbaro viene talvolta venduto con le foglie, o almeno parti di esse, ancora attaccate ai gambi. Ma mentre i gambi sono perfettamente sicuri da mangiare, le foglie non lo sono , in quanto contengono elevate quantità di acido ossalico. Tagliare e scartare la fine della foglia del gambo, e sei a posto.
- Se non riesci a trovare rabarbaro fresco o fragole (o se hai voglia di queste bionde in pieno inverno), puoi usare invece frutta congelata. Assicurati di acquistare frutta non zuccherata, poiché nella ricetta c'è già molto zucchero. Puoi tagliare le bacche e il rabarbaro mentre sono ancora congelati, ma se iniziano a scongelare e sembrano rilasciare molto liquido, scolate la frutta prima di aggiungerla alla pastella di blondie. Se si opta per le bacche congelate e il rabarbaro anziché fresco, il tempo di cottura potrebbe essere sul lato più lungo dell'intervallo, e / oi biondi potrebbero essere un po 'pacchiani, ma saranno comunque deliziosi!
Stato Kosher: Dairy
Cosa ti serve
- 1 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale marino o kosher fine
- 1 tazza piena di zucchero di canna scuro
- Burro non salato da 1/2 tazza (1 stecca), fuso
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
- 3/4 tazza di fragole tritate, tagliate in dadi da 1/4 di pollice (da circa 6 a 8 bacche)
- Rabarbaro sminuzzato da 1/2 tazza, tagliato a dadi da 1/4 di pollice (da circa 2 a 3 gambi)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungete leggermente una teglia da 8 pollici.
- In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
- In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero marrone e il burro fuso fino a che non sia ben miscelato. Sbatti l'uovo e l'estratto di vaniglia. Aggiungere il composto di farina agli ingredienti bagnati, mescolando solo fino a quando la pastella è ben combinata e non rimangono strisce di farina. Piegare le fragole tritate e il rabarbaro.
- Trasferire la pastella nella padella preparata e lisciare la parte superiore con una spatola. Cuocere nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, o fino a quando i blondie sono impostati, e un tester inserito nel centro risulta pulito, o quasi (i blondie possono essere leggermente appiccicosi).
- Mettere su una gratella per raffreddare prima di tagliare a quadrati.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 208 |
Totalmente grasso | 11 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 96 mg |
Sodio | 222 mg |
carboidrati | 25 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 3 g |