Servi questa deliziosa cheesecake con un ciuffo di panna montata o con panna montata e alcune noccioline tritate o riccioli di cioccolato.
Cosa ti serve
- Swirl di burro di arachidi:
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 2/3 di tazza di latte evaporato o metà e metà
- 3 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- Crosta:
- 1 1/2 tazze di cracker Graham (finemente tritati)
- 4 cucchiai di burro fuso
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- Riempimento:
- 4 pacchetti (8 once ciascuno) crema di formaggio (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazze di zucchero (granulato)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- 4 uova grandi
Come farlo
Unisci tutti gli ingredienti di ricciolo di burro di arachidi in una piccola casseruola; riscaldare a fuoco basso, mescolando, fino a che liscio e lo zucchero si sia sciolto. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Scaldare il forno a 350 °.
- Unire gli ingredienti della crosta e mescolare con una forchetta fino a quando non sono ben amalgamati.
- Premere nella parte inferiore di un piatto a forma di molla da 9 pollici.
- Metti la padella su un grande quadrato di carta resistente e avvolgila all'esterno, fino a ma non oltre il bordo. Il foglio è per coprire le cuciture poiché la cheesecake finirà di cuocere più tardi in una padella di acqua.
- Disporre la crosta preparata nel forno a 350 °. Cuocere per 9 minuti; rimuovere su un rack e abbassare la temperatura del forno a 325 °.
- Nel frattempo, in una grande ciotola per mescolare, sbattere la crema di formaggio fino a renderla leggera e spumosa. Battere lentamente in 1 1/2 tazze di zucchero, la vaniglia e il sale. Sbattere le uova, una alla volta, battendo dopo ogni aggiunta. Batti solo fino a quando non è ben miscelato.
- Versare il ripieno nella crosta preparata. Metti un po 'di burro di arachidi sulla torta di riccioli, poi agita con una piccola spatola o un coltello per il burro. *
- Ripeti fino a quando non viene utilizzata tutta la miscela di turbolenza.
- Impostare la cheesecake in una teglia. Mettere la padella con la cheesecake sulla griglia, quindi aggiungere lentamente acqua bollente alla padella più grande ad una profondità di circa 2 pollici.
- Cuocere la cheesecake per 1 ora a 1 ora e 10 minuti o fino al set. Il mezzo sarà ancora un po 'jiggly.
- Rimuovere la padella a forma di molla su un rack e lasciare raffreddare completamente.
- Refrigerare per almeno 4 ore. Esegui un coltello attorno al bordo del cheesecake e rimuovi con cura il bordo.
- Servire questo delizioso cheesecake con un ciuffo di panna montata e noccioline tritate per guarnire.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 604 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 166 mg |
| Sodio | 412 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 11 g |