La cheesecake in stile newyorkese è sempre popolare, fatta con formaggio cremoso, latte condensato zuccherato e una crema di fragole con panna montata.
Cosa ti serve
- Per l'impasto:
- 5 cucchiai di burro fuso
- 1/4 tazze di briciole di cracker di Graham
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- Per il riempimento:
- 4 pacchetti (8 once ciascuno) crema di formaggio (ammorbidito)
- 1 latte condensato zuccherato (14 once)
- 4 uova
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 tazza di fragole fresche affettate (per guarnire)
- 1 tazza di panna montata (per guarnire)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 F (165 C / Gas Mark 3).
- Unisci gli ingredienti della crosta e premi sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici.
- In una grande ciotola di miscelazione, sbattere la crema di formaggio fino a renderla morbida. Battere gradualmente nel latte condensato; battere fino a che liscio. Aggiungere farina, uova e vaniglia; battere fino a vendere mescolato. Versare nella crosta preparata. Avvolgere il fondo del tegame a molla in carta pesante; posizionare la padella in una teglia poco profonda, ad esempio una padella gelatina.
- Mettete le padelle nel forno e aggiungete circa 2 tazze di acqua calda alla teglia poco profonda o ad una profondità di circa 1/2 pollice.
- Cuocere per 1 ora o fino a quando diventa leggermente dorato. Il cheesecake sarà appena leggermente jiggly al centro. Freddo.
- Raffreddare e guarnire con cucchiai di panna montata sul bordo e fragole fresche a fette.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 917 |
| Totalmente grasso | 68 g |
| Grassi saturi | 40 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 288 mg |
| Sodio | 711 mg |
| carboidrati | 61 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 18 g |