L'insalata non è solo un affare estivo. Quando il tempo diventa un po 'più freddo, l'insalata ha bisogno di un po' più di grinta e peso. Questa insalata di formaggio fa proprio questo. È un delizioso mix di foglie fresche e deliziose e condito con formaggio grigliato, salamoia di Ploughman e un po 'di salsa Worcestershire.
L'aggiunta di formaggio grigliato, pane e sottaceti trasforma una semplice insalata semplice in un ottimo spuntino, cena o piatto da pranzo ei bambini adorano mangiare insalata in questo modo. E, a proposito, è anche un bene per te.
È possibile riconoscere il formaggio grigliato in questa ricetta, è essenzialmente un Rarebit gallese.
Cosa ti serve
- 6 fette di pane (granaio o altro pane rustico integrale)
- 6 cucchiai di salamoia del contadino (vedi nota sotto)
- 6 once di formaggio Gloucester doppio
- 5 gocce di salsa Worcestershire
- 1 busta / 8 once foglie di insalata mista
- 2 pere (carotate e affettate sottilmente)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di sidro
- 1 pizzico di zucchero semolato
Come farlo
Questa ricetta serve 4 come un pranzo leggero o uno spuntino, 2 se si desidera un pasto davvero abbondante.
- Tostare ogni fetta di pane sotto una griglia media o rosolare in una padella calda. Distribuire uniformemente ogni fetta di pane con la salamoia di Ploughman.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio, quindi dividerlo tra ogni fetta di pane assicurandosi che ognuno abbia una buona e densa guarnizione di formaggio.
- Cuocere sotto una griglia calda fino a quando il formaggio si è sciolto e leggermente gorgogliante ma non troppo marrone, circa 1 minuto per fetta. Una volta che il formaggio si è sciolto, distribuire il formaggio sulla fetta di pane assicurandosi che le croste siano coperte.
- Cospargere abbondantemente con la salsa Worcestershire. Riposizionare sotto la griglia e cuocere per altri 2 minuti. Una volta cotto, togliere dalla griglia e mettere da parte. Una volta raffreddati leggermente, tagliateli in pezzi di dimensioni piuttosto grandi.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti della medicazione. Se necessario, lavare e asciugare con cura le foglie di insalata. Mettili in una grande insalatiera. Aggiungere le fettine di pera e il condimento. Lancia delicatamente facendo attenzione a non rompere troppo la pera.
- Dividere l'insalata tra 4 piatti. Top ogni insalata con i pezzi di formaggio tostato e servire immediatamente.
Note: Se ti piace un'insalata più grossa, cuoci a vapore le patate novelle, lasciale raffreddare leggermente e aggiungi l'insalata.
Il sottaceto di Ploughman è un tipo di sottaceto conosciuto come Branston Pickle nel Regno Unito. Branston è un sottaceto denso, scuro e robusto, fatto con verdure tritate e bagnate in una salsa densa e scura. La salsa prende il nome dal villaggio di Burton nello Staffordshire, dove i produttori Crosse & Blackwell producevano per la prima volta il sottaceto Branston nel 1922.
Questa ricetta è basata su una ricetta di Make More of Salad, una campagna per incoraggiare a mangiare più insalate per uno stile di vita più sano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 270 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 362 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |