Questi deliziosi pasticcini sudafricani (alcuni li chiamano crostate mentre altri insistono che sono biscotti) saranno più familiari come gli Hertzoggies di alcuni lettori sudafricani. Questo esclusivo trattamento del tè afrikaner è simile a quello delle tradizionali torte olandesi - si pensi alla torta di mele olandesi vecchio stile e ai vlaaien alla frutta - e una volta alle importazioni esotiche dalle ex colonie olandesi, come marmellata di albicocche, cocco e zucchero disidratati.
Cosa ti serve
- 1 confezione di pasta sfoglia pronta
- 6 cucchiaini di marmellata di albicocche
- 5 cucchiai di zucchero superfino
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 albumi
- Noce di cocco essiccata 3/4 tazza
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F (200 C).
- Imburrare un vassoio per vaschetta da 12 fori (o un mini vassoio per muffin).
- Tagliare 12 giri della sfoglia pronta per adattarli alle cavità e allineare le cavità con i pezzi di pasta sfoglia.
- Spoon 1/2 cucchiaini di marmellata di albicocche in ogni cavità.
- Unire lo zucchero superfino e il lievito e mettere da parte.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporare il composto di zucchero. Quindi piega la noce di cocco.
- Spoon un cucchiaio del composto di meringa in cima a ogni round di pasticceria ripieno di marmellata.
- Cuocere per 10-15 minuti o fino a doratura superiore.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una griglia di raffreddamento del filo. Servire con caffè o tè.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 156 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 82 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |