Sono in piena modalità di spiralizzazione, testando un sacco di versioni diverse. Restate sintonizzati per i modelli preferiti! È così divertente, e questa ricetta è stata il risultato di me solo sperimentando per la prima volta, e chiedendomi, cosa fare con quel variegato assortimento di verdure a spirale? Frittata! Come una frittata, solo il ripieno è distribuito dappertutto, ed è tagliato a spicchi o quadrati per servire.
Poiché le verdure vengono mescolate alle uova, devono essere saltate in padella finché non sono teneri e, nel caso delle patate dolci, ciò significa che si rompono un po ', il che è ok. Inoltre non importa quanto siano lunghi o brevi i pezzi, dal momento che quando la frittata viene tagliata a spicchi, anche le verdure saranno tagliate. Ho giocato con le diverse lame, ed è davvero eccellente qualunque sia la lama che usi in questa ricetta flessibile: cuoci tutto fino al dente .
Puoi usare qualsiasi verdura che piacciono a te e ai tuoi bambini, questo è solo un progetto di base, anche se solo alcune verdure solide possono essere spiralizzate. Se non si dispone di un spiralizzatore, è possibile tagliare le verdure - potrebbe non sembrare abbastanza fresco ma sarà comunque delizioso. Per un brunch a buffet, mettilo fuori con un'insalata di pasta , una grossa pentola di zuppa di pomodoro , un po 'di pane croccante e magari un'insalata verde , e avrai un tavolo bello e sostanzioso.
Cosa ti serve
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 1 cipolla, a spirale
- ½ patata dolce, a spirale
- 1 patata rossa, a spirale
- Sale e pepe a piacere
- ½ zucchina media, a spirale
- ½ tazza di cavolo tritato
- 8 uova grandi
Come farlo
- Preriscaldare il broiler, con il rack impostato a circa 4 pollici dalla fonte di calore.
- In una padella media (da 10 pollici) a prova di carne, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la patata dolce e la patata rossa, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando le verdure iniziano a diventare tenere, circa 8 minuti. Aggiungere le zucchine e il cavolo e saltare per altri 6 minuti circa, finché tutto è tenero.
- Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti le uova e condiscili con sale e pepe. Versare le uova nella padella e mescolare per mescolare il tutto in modo uniforme. Abbassare il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando il fondo è ben impostato, ma la parte superiore è ancora gocciolante. Metti la padella sotto il pollo. Cuocere fino a quando la frittata è completamente impostata , da 2 a 4 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare per un minuto o due (guardare la maniglia della padella!), Quindi servire a spicchi. Grande caldo, a temperatura ambiente o anche freddo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 148 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 151 mg |
| Sodio | 123 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |