L'insalata di mango thailandese è un piatto popolare in Thailandia, dove bancarelle lungo le strade e venditori ambulanti ambulanti lo vendono fresco e preparato su ordinazione come piccante come piace a te. Anche se di solito è fatto con salsa di pesce e gamberetti essiccati, questa versione vegana utilizza invece salsa di soia, sale e succo di lime.
Temperare il calore riducendo il numero di peperoncini e utilizzare mango affumicato e compatto in questa ricetta, che di solito viene prodotto con mango verde.
Cosa ti serve
- 2 manghi sodi (tagliati a dadini o grattugiati)
- 2-3 piccoli peperoncini verdi (essiccati e tritati)
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di basilico fresco (tritato)
- 3 cucchiai di arachidi
- 1 cucchiaino di zucchero (o miele o
- nettare di agave )
- 2 cucchiai di succo di lime (succo di un lime)
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- pizzicare sale (o assaggiare)
Come farlo
- Toss tutti gli ingredienti insieme a fondo. Assaggia e aggiusta i condimenti a piacere.
- Lasciare che i sapori si mescolino per almeno 30 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 453 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 694 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 14 g |
| Proteina | 15 g |