Ricetta classica insalata Waldorf

Si dice che l'insalata Waldorf sia stata creata da Oscar Tschirky, un maitre d'hotel del Waldorf-Astoria Hotel di New York City. L'hotel aprì nel 1893 e la ricetta apparve nel suo esauriente libro di cucina The Cook Book di Oscar of the Waldorf (1896) . L'insalata era fatta semplicemente con mele, sedano e maionese, e divenne rapidamente la preferita in altri ristoranti dell'hotel. Le noci sono state incluse nella ricetta di George Rector in The Rector Cookbook (1928) . Le noci sono diventate un ingrediente standard dopo quello. La ricetta del Waldorf Astoria Cookbook (1981) include anche le noci.

Questa è una classica ricetta per insalate Waldorf con mele e noci leggermente zuccherate, unite con una crema di maionese e panna montata.

Scegli questa deliziosa insalata per un pranzo del Ringraziamento o una cena speciale. Ci piacciono i mirtilli secchi nell'insalata perché aggiungono consistenza e sapore in più.

Cosa ti serve

• 3 medi golden delicious o
• mele rosse deliziose (da 2 a 2 1/2 tazze a cubetti)
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 pizzico di sale
• 1 tazza di sedano a fette sottili
• 1/2 tazza di noci tritate grossolanamente
• Panna da montare fredda da 1/2 tazza
• Maionese 1/4 di tazza
• Insalata mista o foglie di lattuga

Come farlo

1. Lavare le mele ma non sbucciarle. Cuocere le mele e tagliarle a cubetti da 1/2-inch. Cospargere le mele a cubetti con zucchero, succo di limone e sale. Aggiungere il sedano e i dadi e mescolare per mescolare.
2. In una ciotola media con un miscelatore elettrico, montare la crema su picchi rigidi.
3. Con una spatola o un cucchiaio di gomma o silicone, piegare delicatamente la maionese nella panna montata.
4. Piegare delicatamente la maionese e la crema in una miscela di mele.

1. Servire l'insalata su verdure miste o grandi foglie di lattuga.
   

Suggerimenti e variazioni

• Se non riesci a ottenere mele golden o rosse deliziose, usa una buona mela croccante e dolce nella ricetta.
• Aggiungi 1/4 di tazza di uvetta o mirtilli secchi per aggiungere sapore, consistenza e colore.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	275
Totalmente grasso	22 g
Grassi saturi	4 g
Grassi insaturi	4 g
Colesterolo	6 mg
Sodio	170 mg
carboidrati	19 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).