Un semplice mix di condimento di paprika, cumino, coriandolo e curcuma è un ottimo strofinamento per il merluzzo. Questa ricetta crea un antipasto di pesce povero di grassi che è perfetto per le famiglie occupate perché può essere pronto in meno di 30 minuti.
Mentre la ricetta è scritta per il vero merluzzo (o merluzzo del Pacifico), lo sfregamento può funzionare o quasi qualsiasi altro pesce bianco dal gusto delicato. Le buone scelte includono il roughy arancione o il tilapia. Queste sono le basi perfette per le spezie e se non è abbastanza piccante per te, aggiungi un pizzico di pepe di cayenna al mix.
Il pesce può essere cotto alla griglia, anche se potrebbe piacerti anche cucinarlo sulla griglia. Per quanto tempo il pesce ha bisogno di cucinare dipende dal suo spessore. Come regola generale, consentire 10 minuti per pollice.
Cosa ti serve
- 4 filetti di merluzzo (o qualsiasi pesce bianco dal gusto delicato)
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di cumino (macinato)
- 1/2 cucchiaino di coriandolo (terra)
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 limone
Come farlo
- Preriscaldare il pollo.
- Spruzzare una padella per i broiler o una teglia con uno spray da cucina antiaderente .
- In una piccola ciotola, unisci le spezie.
- Cospargere lo spice strofinare su entrambi i lati dei filetti di pesce.
- Metti i filetti nella padella unta. Cuocere per 5-6 minuti, girando una volta, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
- Spremi il succo di mezzo limone sopra il pesce cotto.
Servire suggerimenti
Questo è un antipasto così leggero e semplice che non puoi davvero sbagliare con nessun contorno.
Per creare un pasto a tutto tondo, cucinare un po 'di cuscus o riso e una selezione di verdure.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 43 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 62 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |