Naan è la focaccia dell'India orientale che viene tradizionalmente preparata in forno tandoor. Naan è morbido e gonfiore e ha un sapore leggermente affumicato. Può essere fatto a casa o acquistato in molti negozi di alimentari. Per questa ricetta, compro il grano integrale Naan nel negozio.
In questa ricetta, naan "pizza" è condita con asparagi, pancetta e formaggio di capra schiacciato con limone e basilico. La combinazione di asparagi, formaggio di capra e pancetta è anche ottima su una crosta di pizza normale.
Cosa ti serve
- Asparagi da 1 chilo (tagliati)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (extra vergine)
- Opzionale: 3 once di pancetta (tagliata a pezzi piccoli, lasciare fuori se si vuole che la ricetta sia vegetariana)
- 8 once di formaggio di capra (fresco)
- 1 tazza di basilico fresco (senza confezione, taglio in chiffon)
- 1 limone (zested)
- 4 pezzi di 3 once naan
Come farlo
Scaldare la griglia del forno.
Toss gli asparagi con olio d'oliva e condisci leggermente con sale e pepe. Allineare in uno strato su una teglia bordata.
Cuocere gli asparagi da 6 a 8 minuti finché sono teneri e croccanti sulle punte, facendo attenzione a non bruciarli. Agitare la padella una o due volte mentre cuoce l'asparago. Quando l'asparago si raffredda, taglia ciascun gambo in terzi.
In una padella, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Accantonare.
Unire delicatamente il formaggio di capra, la scorza di limone e il basilico. Accantonare
Se possibile, abbassare il calore della griglia verso il basso.
Disporre naan su un foglio di carta. Spennellate leggermente con olio d'oliva.
Lasciate cadere dei cucchiai di formaggio di capra sopra ogni pezzo di naan, o distribuite uniformemente il formaggio di capra sopra il naan. Disporre uniformemente asparagi e pancetta sulle piadine. Cospargere di pepe nero o di pepe rosso in cima, se lo si desidera.
Mettere sotto il pollo fino a quando il naan e il formaggio di capra sono caldi e morbidi, circa 3 minuti. Questa pizza naan ha un sapore migliore quando è calda, ma può anche essere consumata a temperatura ambiente.
Cos'è la Pancetta?
La pancetta è essenzialmente pancetta italiana. La pancetta di maiale grassa si cura con sale e spezie e arrotolata in un rotolo spesso. A differenza della pancetta, la pancetta non viene affumicata o dolcificata. La pancetta viene spesso venduta a fette rotonde sul bancone del bar (dove è possibile specificare quanto vuoi essere spessa o sottile) o in piccoli pezzi che sono stati tagliati per te (il che è utile per ricette come questa).
La pancetta deve essere cotta prima di mangiare. Può essere cotto in una padella, proprio come il bacon, e poi aggiunto a molte ricette diverse. La pancetta può essere usata al posto della pancetta in qualsiasi ricetta. È fantastico nei piatti di pasta, sulla pizza, sulle insalate o gettato con verdure saltate o verdure cotte.