Questo gombo arrosto con pomodori è un ottimo modo per godersi il vegetale. È anche facile. Con solo 3 ingredienti più sale e pepe, l'ocra e i pomodori sono le stelle del piatto.
La combinazione vincente di gombo a fette e pomodori rende un delizioso contorno per ogni pasto. In questa ricetta, il gombo viene affettato, combinato con i pomodori, quindi arrostito alla perfezione con un po 'di olio d'oliva e condimenti.
L'ocra spesso subisce un brutto colpo a causa della sua consistenza. Arrostire l'okra offre un ulteriore vantaggio: l'okra non ha una consistenza "viscida". Quindi, se ti piace il gusto dell'okro ma sei scoraggiato dalla consistenza, prova questo metodo.
Guarda anche
Ricetta zuppa di oca e pomodoro
Cosa ti serve
- 8 once di gombo, da 20 a 24 cialde (da 1 a 1 tazza e mezzo a fette)
- 1 tazza di pomodori d'uva (o pomodorini)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F (220 C / Gas 7).
- Spennellate una grande teglia da forno con un filo d'olio o stendete la padella con un foglio di alluminio.
- Taglia l'okra, scartando le estremità e le punte dello stelo. Affetta i gomitoli in giri da 1/2 pollice e mettili in una ciotola.
- Tagliare a metà i pomodori a grappolo (longitudinalmente o trasversalmente) o affettare a 3 o 4 pezzi se grandi. Mettili nella ciotola con l'okra.
- Condire con l'olio d'oliva la miscela di gombo e pomodoro e condire con sale e pepe. Toss per ricoprire bene.
- Disporre le verdure in un unico strato nella teglia preparata. Cuocere per 15-20 minuti, fino a dorare leggermente intorno ai bordi, girando di tanto in tanto.
Suggerimenti esperti
- Quando acquisti il gombo, scegli i baccelli luminosi privi di imperfezioni. Evita i baccelli più grandi. I pod più piccoli - 4 pollici o meno - sono i migliori.
variazioni
- Aggiungi una cipolla tagliata a fette all'okra e ai pomodori. Toss con l'olio e procedere con la ricetta.
Potrebbe piacerti anche
Gamberi e gombo con pomodori e riso
Gombo fritto con rivestimento di farina di mais
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 84 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 588 mg |
carboidrati | 5 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |