La tostatura dona morbidezza al sapore talvolta aspro delle rape e concentra la loro consistenza in un tenero e sciolto vegetale. Servi queste rape tostate con altre verdure arrostite , accanto a carni arrostite o con un semplice pollo arrosto .
Questa ricetta è davvero un metodo. Sentiti libero di cambiare l'importo in base alle tue esigenze. Prova ad aggiungere erbe (il rosmarino è particolarmente gustoso con il morso piccante delle rape) o le spezie, oppure unisci le rape con altre verdure a radice come preferisci. Troverai alcune gustose variazioni alla fine della ricetta.
Cosa ti serve
- 2 sterline
- rape
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- Sale marino fine o grossolano
Come farlo
- Preriscaldare un forno a 400F.
- Mentre il forno riscalda, taglia e sbuccia le rape. Le rape baby tenere possono essere semplicemente rimosse invece di pelate, ma anche la loro buccia sarà un po 'più fibrosa rispetto agli intimi teneri. Lasciare le rape baby intere; Tagliare rape più grandi in pezzi di dimensioni più grandi.
- Metti le rape preparate in una teglia o su una teglia. Condirli con l'olio d'oliva. Usa le mani o due cucchiai grandi per rigirare le rape un po 'per coprirle accuratamente con l'olio. Cospargili di sale.
- Arrostisci le rape fino a renderle tenere e rosolate; inizia a controllarli dopo circa 30 minuti. A seconda delle dimensioni e dell'età delle rape, possono essere necessari fino a un'ora o più per diventare completamente teneri.
Servire le rape arrostite calde, tiepide oa temperatura ambiente come contorno o come parte di un piatto di verdure arrosto. Sono gustosi tutti da soli, ma possono sicuramente beneficiare di un po 'di amore in più.
variazioni
- Dopo 20 minuti, aggiungere qualche macinata di pepe nero macinato grossolanamente sulle rape.
- Quando li togli dal forno, getta le rape con un cucchiaio o due di erbe tritate come il prezzemolo, il timo e / o il rosmarino.
- Condisci le rape arrostite con salsa romesco o pesto fatto in casa quando li servi. Se è primavera e hai rape baby, sono un abbinamento particolarmente buono con il pesto all'aglio verde .
- Quando le rape sono quasi finite, aggiungi circa 1 cucchiaio di burro, mescola per far sciogliere il burro e ricopre le rape, quindi cospargile con circa 1/2 cucchiaino di garam masala (un mix di spezie calde comuni nella cucina indiana), e lancia di nuovo per rivestirli uniformemente. Arrosta un ultimo 5 a 10 minuti.
- Se stai cucinando un pollo o un arrosto di maiale, aggiungi semplicemente le rape alla padella per farle arrostire a fianco - i succhi dell'arrosto rallegreranno splendidamente le rape.
- Mescolare le cose arrostendo altri ortaggi a radice - patate, pastinache e rutabagas sono tutte scelte di merci. Il mix si arrostirà meglio è si prende il tempo di tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili. Nota: le barbabietole sono saporite ma sanno che coloreranno le rape rosa quando si toccano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 43 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 84 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |