La cucina indiana ha molti cibi deliziosi e dal sapore deciso. I dolci e i dolci non fanno eccezione. Nei giorni festivi, ci sono molti dolci per attirare le tue papille gustative. Coconut fudge, o nariyal barfi, è uno di questi. Dai un'occhiata a questa ricetta nariyal barfi, che sarà adorata da chiunque ami il cocco.
Questa ricetta nariyal barfi è comunemente fatta in occasioni come Diwali, che è la festa delle luci indù, così come per Natale.
Dessert indiani popolari
Nariyal Barfi è solo un dolce popolare in India. Qui ci sono alcuni altri dessert che sono comunemente parte della cucina in India.
- Gulab Jamun: questa ricetta combina il khoya fritto e immerso in uno sciroppo di zucchero infuso allo zafferano.
- Modak: Modak utilizza anche lo zafferano con noce di cocco e noce moscata in gnocchi di farina dolce che vengono spesso serviti durante il festival di Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: le palline di pasta vengono immerse in una crema aromatizzata al cardamomo e cotte nello sciroppo di zucchero.
- Gajar Ka Halwa: In Pakistan, questo è un cibo invernale comune che è fatto da latte condensato, noci, varq d'oro e carote grattugiate.
- Sandesh: ricotta, zafferano e cardamomo si uniscono in questo dolce biscotto.
- Payasam: un cremoso riso e budino di latte che include anche uvetta e carote.
Molti dessert in India sono a base di latte, come barfi, chena murki, narkel naru e gulab jamun. Frutta come ananas, ciliegie, pistacchi, mango e banane sono spesso comuni nei dessert, così come latte di cocco e cocco.
Cosa ti serve
- 3 tazze di cocco fresco o essiccato (fresco dà i risultati migliori)
- Lattine da 1 1/2 (400 grammi ciascuna) di
- latte condensato dolcificato
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di cardamomo in polvere
- 5 cucchiai di ghi
- 1/2 tazza di anacardi (spezzati in pezzi grossolani)
- 1 tazza di mandorle (sbollentate e tagliate a scaglie)
- Opzionale: alcuni pezzi di zafferano per guarnire
Come farlo
- Scalda una padella dal fondo pesante a fuoco medio e aggiungi la noce di cocco, il latte condensato e lo zucchero. Mescolare bene questi ingredienti e cuocere fino a quando il latte condensato si riduce a un quarto della sua quantità originale o si nota una consistenza simile al fondente.
- Aggiungere il ghee e mescolare bene. Cuocere fino a quando il ghee inizia a separarsi dal fondente.
- Aggiungere la polvere di cardamomo , mescolare bene e spegnere la fiamma. Aggiungere gli anacardi e mescolare bene.
- Quindi, ungete un grande piatto, metteteci il fondente e appiattitelo su uno spesso strato. Top l'intera superficie con le mandorle scheggiate e fili di zafferano.
- Lasciare raffreddare un po 'e tagliarlo a quadretti finché è ancora caldo.
- Lasciarlo impostare, rimuovere dal piatto e conservare in un contenitore a tenuta stagna.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 469 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 260 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 10 g |