Il formaggio feta correttamente conservato può durare fino a 3 mesi
Con il suo patrimonio secolare, è difficile credere che il formaggio feta sia diventato un amante internazionale di chef negli ultimi trenta anni. Questo formaggio morbido e ricco di umili origini è stato a lungo un punto fermo nella regione mediterranea, ma ora è apprezzato in tutto il mondo. Prima di provare una delle tante ricette di formaggio feta, impara un po 'di più sulla selezione e la conservazione del formaggio feta, oltre a consigli di cucina.
Selezione e conservazione del formaggio feta
Il miglior formaggio feta dovrebbe essere acquistato direttamente dal suo bagno di salamoia. Se è preconfezionato, dovrebbe contenere parte della salamoia nella confezione per mantenerlo umido. Il formaggio Feta è il migliore se mangiato fresco, quindi controlla sempre la data. Se non lo si consuma immediatamente, conservare il formaggio feta in un bagno di salamoia o latte. Il bagno al latte ridurrà la salinità e contribuirà a mantenere il formaggio umido e di sapore delicato. Conservato correttamente in salamoia o latte e formaggio feta refrigerato durerà fino a 3 mesi. Il formaggio Feta non è un candidato per il congelamento.
Suggerimenti per la cottura del formaggio feta
• In generale, formaggio feta e formaggio di capra possono essere usati in modo intercambiabile se necessario.
• Coloro che seguono diete ipocaloriche dovrebbero evitare il formaggio feta.
• La feta è considerata un formaggio magro alla pari con mozzarella e versioni a ridotto contenuto di formaggi regolari. Tuttavia, il formaggio feta si sbriciolerà facilmente, mentre la mozzarella no.
• Concedi una buona trentina di minuti affinché il formaggio feta arrivi a temperatura ambiente per goderne appieno il sapore ricco e piccante e la consistenza cremosa.
• In un pizzico, il formaggio Muenster può essere sostituito con formaggio feta in molte ricette cotte.
• Le acciughe , l' agnello , i pomodori , il basilico e le olive nere si sposano magnificamente con il formaggio feta.
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