Ricetta Easy Pilaf di riso

Il riso è uno di quegli alimenti che sembra semplice da cucinare, come le uova, ma in realtà comporta un po 'di abilità e finezza. Ho sentito dire che gli studenti di cucina spesso iniziano la loro formazione imparando come preparare le uova strapazzate e ciò ha senso per me perché la sottile sfumatura delle uova cotte correttamente mostra nel sapore. E così è con il riso.

Sì, puoi mettere il riso in una pentola con acqua bollente, coprirlo e cuocere in qualsiasi tempo le indicazioni sulla confezione suggeriscano e il tuo riso andrà bene. Ma non sarà fantastico. Per questo è necessario un po 'di finezza e una ricetta di pilaf di riso di base.

In parole semplici, un pilaf è un piatto di riso cucinato in brodo o brodo stagionato piuttosto che acqua e, più spesso, contiene anche cipolle saltate e altri condimenti. Ho imparato molto tempo fa che i piatti più gustosi che possono essere cucinati in acqua farebbero meglio a essere cucinati in magazzino. E certo, lo stock fatto in casa è il migliore, ma per quelli di noi con vite eccessivamente programmate, ci sono un sacco di grandi varietà in scatola. Consiglio sempre di sceglierne uno a basso contenuto di sodio poiché le versioni normali possono essere piuttosto salate e mi piace essere in grado di controllare il contenuto di sale nel mio cibo. Io uso carne di manzo per piatti di carne e brodo di pollo per tutto il resto. Ma ci sono anche grandi scorte di verdure in scatola, se vuoi mantenere il piatto vegetariano o vegano.

Un pilaf non ha strettamente bisogno di contenere cipolle saltate, ma ... ehm ... in casa mia lo fa di certo. Sia l'aroma che il sapore sono così elevati e la mia sensazione di cipolle saltate è più o meno la stessa sensazione che ho della scorta - è meglio che senza. Ma non fermarti solo alle cipolle. Un pilaf è una base perfetta per aggiungere sapori aggiuntivi come erbe, noci tritate, uvetta e un'intera varietà di verdure.

Cosa ti serve

Come farlo

In una grande casseruola, rosolare la cipolla nell'olio d'oliva fino a renderla morbida e di colore dorato chiaro. Aggiungere il brodo di pollo o il brodo e portare a ebollizione.

Incorporare il riso, aggiungere sale e pepe, coprire e ridurre il calore. Fai bollire a fuoco basso per venti minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto per 3-5 minuti. Fluff con una forchetta e servire immediatamente.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 174
Totalmente grasso 2 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 512 mg
carboidrati 34 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).