Queste palline di spinaci sono facili da preparare e da cuocere e sono incredibilmente deliziose! Parmigiano , pane grattugiato e uova sono tra gli ingredienti. Preparali e servili come antipasto o servili come polpette senza carne con spaghetti e salsa marinara per un ottimo pasto senza carne. Anche i bambini li adoreranno!
Laminandoli con un pangrattato li dà un rivestimento esterno secco, che è bello se li stai servendo come finger food.
Servire con una senape granulosa, salsa marinara, maionese al chipotle o un tuffo alla senape e alla maionese .
Cosa ti serve
- 2 (10 once) pacchetti di spinaci (congelati, tritati)
- 3/4 tazza di burro (ammorbidito)
- 2 tazze di briciole ripiene alle erbe
- 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere)
- 4 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (o a piacere)
- Opzionale: 1/2 tazza di briciole di pane (condite o semplici)
- Opzionale: 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
Come farlo
- Cuocere gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare gli spinaci in un colino, premendo (sarà caldo, quindi utilizzare una ciotola o una tazza) per spremere la maggior quantità di liquido possibile.
- In una grande ciotola, unire gli spinaci caldi con il burro ammorbidito. Aggiungere le briciole di ripieno, il parmigiano e le cipolle tritate; mescolare bene. A questo punto, prima di aggiungere le uova, assaggia e aggiungi sale, a piacere, insieme al pepe e alla noce moscata. La quantità di sale dipenderà dalla salinità delle briciole di ripieno.
- In una piccola ciotola, sbatti leggermente le uova. Aggiungere le uova alla miscela di spinaci; mescolare accuratamente. Raffreddare la miscela per circa 30 minuti.
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4). Foderare una carta da forno bordata di grandi dimensioni con carta pergamena o spruzzarla con una cottura antiaderente o uno spray da forno.
- Usando un cucchiaino arrotondato o una piccola cucchiaiata per biscotti, modellare il composto di spinaci in piccole palline. Se la miscela si attacca alle tue mani, inumidiscile con acqua mentre lavori.
- Mettere le briciole di pane secco in un piatto o una ciotola, se si usa, rotolare le palline nel pangrattato fino a quando non sono leggermente ricoperti.
- Disporre le palline di spinaci sulle teglie preparate. Lasciare circa 1/2-inch tra le palle (non si diffondono).
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 15 a 20 minuti, o fino a quando la sensazione è ferma al tatto.
- Se li stai servendo come antipasto, tenerli al caldo su un vassoio riscaldante, in un server a buffet, scaldavivande o fornello lento.
variazioni
- Aggiungere un po 'di croccante al composto con noci pecan tritate o noci (tostate o meno).
- Per un aperitivo festivo, aggiungi circa 1/4 di tazza di peperone rosso tritato finemente.
- Aggiungere circa 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 64 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 109 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |