Cosa ti serve
- 3 tazze di farina (più un po 'di più per impastare)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 1 uovo
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaino di aceto
- 3 cucchiai da tavola accorciati
Come farlo
1. In una ciotola, batti l'acqua, l'uovo, il bianco d'uovo e l'aceto insieme. Accantonare.2. In una ciotola separata, mescolare le 3 tazze di farina e sale.
3. Tagliare il grasso nel mix di farina con un frullatore o due coltelli per il burro. Fai un pozzo al centro del mix di farina e versa gli ingredienti liquidi dalla prima ciotola al centro.
4. Mescolare gli ingredienti umidi e asciutti con una forchetta fino a quando diventa rigida.
5. Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastalo fino a quando tutta la farina è incorporata e l'impasto è liscio.
6. Avvolgere l'impasto in plastica e conservare in frigorifero per almeno 1 ora, ma mai più di 24 ore.
Suggerimento: se si desidera conservare l'impasto per più di 24 ore, è possibile congelarlo.
Porzioni: fa circa 10 empanadas da sei pollici.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 336 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 29 mg |
| carboidrati | 53 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 12 g |