Ricette, consigli per l'archiviazione e altro
Dall'inizio modesto delle piccole fattorie 60 anni fa a più di 12.000 ettari coltivati solo quest'anno, le cipolle Vidalia sono entrate nei supermercati e nelle case di tutta la nazione. Il maggior contenuto zuccherino delle cipolle li rende particolarmente appetibili per l'uso in insalate, nei panini e nei piatti in cui l'obiettivo è un sapore più delicato e meno piccante.
Per consigli su conservazione e cottura, vai alla pagina successiva o vedi l'indice a destra, e assicurati di provare alcune delle ricette.
Godere!
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Crostata di cipolle dolci
Anelli di cipolla fritti
Cipolle al forno in salsa di formaggio
Cipolle ripiene al forno
Cipolla Casseruola
Piazze di cipolla
Intero cipolle grigliate
Cipolla di zucchine Dip
Zuppa di cipolle al forno
Zuppa di cipolle francese
Vidalia Crema di cipolla
Bistecca fritta rustica con sugo di cipolla dolce
Casseruola di cipolle dolci
Cipolle dolci e aspro
Muffin di cipolla Vidalia
Casseruola di petto di pollo alla cipolla dolce Vidalia
Cipolle smerlate
Relish dolce della cipolla
Vidalia Soufflé
Salsa di cipolla per carne
Anelli di cipolla
Anelli di cipolla avariati
Casseruola di funghi e cipolle dolci
Pollo con cipolle
Cipolle intere grigliate
Torta di cipolle e funghi
Round di cipolla
Pane al formaggio di cipolla
Patate dolci e cipolle
Salsa di cipolla dolce
Pane di mais con pochi grassi di cipolla
Ham Squash Skillet
Anelli di cipolla fritti
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- Tagliare a quarti o 5 o 6 cipolle e cuocere tutto il giorno nella pentola a cottura lenta con zuppa di broccoli a ridotto contenuto di grassi per un contorno delizioso e senza sforzo. Aggiungere un po 'di broccoli surgelati scongelati vicino alla fine e patate al forno.
- Focaccia superiore con cipolle affettate sottilmente con un po 'di olio d'oliva.
- Asciugare le cipolle affettandole sottilissime e cuocendo; posto in un unico strato su una teglia e infornare a 275 gradi per circa 30 a 60 minuti, o fino a doratura. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 1 mese - aggiungere i piatti secondo necessità.
- Soffriggere le cipolle prima di aggiungerle a casseruole o altri piatti per il miglior sapore. Aggiungere un cucchiaino di zucchero all'olio prima di aggiungere le cipolle per un sapore più dolce e caramellato.
- Tagliere è più facile se si taglia per la prima volta la cipolla a metà dall'alto verso l'alto. Metti le metà a testa in giù, poi affetta dall'alto verso il basso. Tenendo le fette insieme, tagliare trasversalmente ai tagli originali.
- Friggere le cipolle a 375 gradi per ottenere i migliori risultati e non affollare. Dopo aver impanato gli anelli di cipolla, lasciali asciugare all'aria per almeno 30 minuti prima di friggerli.
- Le gambe collant tagliate hanno dimostrato di essere uno dei migliori metodi di conservazione delle cipolle. Mettere una cipolla nella gamba del collant, annodare un nodo, quindi posizionare un'altra cipolla nella gamba; ripeti e appendi le cipolle in un luogo fresco e buio. Taglia sotto il nodo mentre li usi e i nodi manterranno il resto in posizione.
- Congelare piccoli lotti di cipolle crude tritate e cipolle caramellate da utilizzare nelle ricette cotte.
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