Ricetta cinese filetti di pesce saltati in padella

Questa ricetta cinese per filetti di pesce saltati in padella in un wok richiede lo zenzero che viene spesso utilizzato nei piatti a base di pesce per aiutare a coprire l'odore "di pesce".

I filetti di pesce disossati vengono marinati per 10 minuti prima di friggere il flash in una wok. Cucinare in un wok non è solo divertente ma molto efficiente perché il cibo cuoce in modo uniforme.

Servire con riso se lo si desidera.


Cosa ti serve

Come farlo

Marinare il pesce

  1. In una ciotola media, mescolare vino, olio di sesamo, sale e pepe a piacere e amido di mais.
  2. Tagliare il pesce a pezzi di circa 1 1/2 pollici per 1/2 pollice (assicurarsi che i pezzi non siano troppo piccoli). Aggiungere il pesce alla marinata, mescolando bene e lasciare marinare i pesci per 10 minuti a temperatura ambiente.

Fai la salsa

  1. In una piccola ciotola, unire il brodo di pesce, il brodo o l'acqua con la salsa di ostriche e la salsa di soia. Accantonare.
  1. In una seconda piccola ciotola, unire l'amido di mais e l'acqua. Accantonare.
  2. Riscaldare il wok e aggiungere 2 cucchiai di olio . Togliere il pesce dalla marinata e aggiungerli al wok e scottare fino a dorare leggermente. Rimuovi il pesce dal wok.
  3. Aggiungi 2 cucchiai di olio rimanente al wok. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e la cipolla rossa e cuocere fino a quando la cipolla sarà leggermente dorata.
  4. Aggiungere le verdure rimanenti e saltare in padella.
  5. Aggiungere la salsa, scaldare a gorgogliare e aggiungere l'amido di mais e l'acqua, mescolando rapidamente per addensare.
  6. Restituisci il pesce al wok. Mescolare tutto attraverso Cospargere il pesce e le verdure cotte con il coriandolo macinato prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 852
Totalmente grasso 71 g
Grassi saturi 9 g
Grassi insaturi 33 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 363 mg
carboidrati 42 g
Fibra alimentare 11 g
Proteina 19 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).