Nei Caraibi, gli gnocchi sono ben visibili nella cucina. Sono per zuppe e stufati, oppure possono essere mangiati come contorno con pesce saltato saltato .
Come si può immaginare, ci sono tante ricette di gnocchi quanti sono i paesi dei Caraibi. Le dimensioni e la forma degli gnocchi sono determinati da come verranno utilizzati in ultima analisi - nelle zuppe e negli stufati o per essere consumati come contorno con un antipasto.
Questa semplice ricetta in polpetta a quattro fasi è pensata per essere aggiunta a zuppe o stufati.
Come molte cose, ogni famiglia ha la sua ricetta e quella ricetta è determinata dai gusti delle persone che mangiano gli gnocchi. Ad esempio, alcune persone fanno i loro gnocchi con il lievito e altri no. Alcuni lasciano riposare l'impasto dopo l'impasto e altri no.
Questa ricetta contiene cannella, noce moscata e un lievito opzionale insieme a farina, sale, zucchero e acqua.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (opzionale)
- 5 cucchiai di acqua
Come farlo
In una ciotola media, mescolare insieme farina, cannella, noce moscata, sale, zucchero e lievito in polvere se si usa. Assicurati di sbattere a fondo tutti gli ingredienti.
Aggiungi abbastanza acqua, 1 cucchiaio per volta, per fare un impasto. Impastare per 1 minuto e coprire e mettere da parte per 20 minuti o fino al momento dell'uso.
Dividere l'impasto in pezzi da 1 pollice, arrotolare le palline, se lo si desidera, oppure aggiungere come si fa alle zuppe o stufare da 8 a 10 minuti prima che la zuppa o lo spezzatino debbano terminare la cottura.
Quando gli gnocchi vengono aggiunti alla pentola, coprite con un coperchio stretto e non aprite prima del segno di 8 minuti.
Zuppe e stufato perfetti per gnocchi di farina
- Ricetta di Trinidad de Callalou : gli gnocchi di farina sarebbero un'aggiunta deliziosa a Trini callaloo. Questo delizioso intruglio è fatto con dasheen (foglie di eddo e taro), gombo, granchio, carne salata, cipolle, peperoni pimento, peperoni scotch bonnet, cipolle verdi e timo, tutti cotti in latte di cocco fresco.
- Ricetta della zuppa di manzo caraibica : il sabato è il giorno della zuppa in Giamaica e questa zuppa a base di carne di manzo in umido è tipica dei tipi di zuppe riservate per il fine settimana. È una zuppa a fuoco lento che riceve una spinta da piselli spezzati, piantaggine, patate dolci, gombo, carote e gnocchi. Il processo di cottura può essere accelerato cucinando in una pentola a pressione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 106 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 475 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |