Le patatine fritte con la buccia si chiamano luie wijven friet o "pigri mogli" in olandese. Certo, cucinare le patatine con la pelle non è solo più facile, ma può anche essere più salutare (alcuni dicono che la maggior parte dei nutrienti sono appena sotto la pelle e vengono rimossi dal peeling) Ad ogni modo, amiamo queste patatine, perché hanno un sapore di patate distinto e sembrano assorbire meno grassi rispetto ai loro cugini francesi. Di solito li gettiamo in un po 'di olio e li inforniamo nel forno, per ridurre ulteriormente il contenuto di grassi.
Cosa ti serve
- 6 grandi patate bollenti (lavate e tagliate a pezzi, strisce o spicchi a forma di pollice)
- Opzionale: erbe come rosmarino o timo
- sale a piacere
- pepe anche il gusto
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F (250 C).
- Disporre le strisce di patate in un unico strato su una teglia rivestita con carta pergamena, posizionata sulla griglia superiore.
- Condire con olio, condire e saltare con le mani. Vuoi che ogni pezzetto di patata brilli di olio, ma non li vuoi inzuppati.
- Cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando le patatine raggiungono il colore e la freschezza che ti piace.
- Scolare su carta da cucina e condire con sale marino e pepe appena spezzato.
Servire con un po 'di maionese fatta in casa e una fetta di limone.
Variazione: per ravvivare queste semplici patatine al forno, condirle con rosmarino fresco o timo o scaglie di peperoncino essiccate prima di metterle nel forno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 69 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |