Questo delizioso piatto di patate è una combinazione di purè di patate, cavolo cotto e cipolle verdi opzionali. Questo è un ottimo piatto per il giorno di San Patrizio, o gustarlo come contorno di prosciutto , arrosto di manzo, carne in scatola o salsicce. È facile da preparare e meraviglioso in qualsiasi momento dell'anno.
Queste patate possono anche essere fatte con kale cotto , e sono anche meravigliose con i porri saltati al posto delle cipolle verdi.
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Purè di patate e Rutabaga
Cosa ti serve
- 2 1/2 libbre di patate, sbucciate e tagliate a pezzetti
- 1 cucchiaino di sale
- 4-5 tazze di cavolo affettato sottilmente
- 1/2 tazza di cipolla verde affettata sottilmente, facoltativa
- 5 cucchiai di burro
- 3/4 a 1 tazza di latte
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Mettere le patate in una larga casseruola e coprire con acqua; aggiungere 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando è tenero, circa 15 a 20 minuti.
- Nel frattempo, cuocere a vapore o far bollire i cavoli in acqua leggermente salata finché sono teneri. Scolare e mettere da parte.
- Schiacciare le patate con il burro e 3/4 di tazza di latte. Aggiungi più latte, se necessario. Mescolare le cipolle verdi, se in uso, e cavolo scolato. Assaggia e aggiungi sale e pepe, a piacere.
Queste patate sono meravigliose con un pasto a tema irlandese. Servili con carne in scatola o agnello arrosto .
Per più verde, usi il cavolo cucinato nel purè di patate anziché il cavolo e fai soffriggere dei porri tagliati sottilmente per sostituire le cipolle verdi.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 281 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 25 mg |
Sodio | 90 mg |
carboidrati | 44 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 5 g |