Patate della colazione vegana, fritte in polpette. Non hai bisogno di uova per preparare una facile ricetta di patate per una colazione vegana. Queste polpettine di patate sono simili a un latke, ma le patate sono schiacciate anziché grattugiate e tenute insieme con il sostituto dell'uovo invece delle uova. Se hai le patate avanzate , prova a usare questa ricetta per usarle!
Cosa ti serve
- 8 patate (bollite e schiacciate)
- 1 tazza di farina
- sostituto dell'uovo per 1 1/2 uova
- sale a piacere
- 2 cucchiai di olio (più o meno, se necessario, per friggere)
Come farlo
- Mescolare le patate, la farina, il sostituto dell'uovo e il sale. Trasforma il composto su un pannello per il pane infarinato o sul ripiano e impastalo in un impasto, aggiungendo altra farina se necessario fino a quando l'impasto non è più appiccicoso.
- Arrotolare l'impasto a uno spessore di 3/4 pollici, quindi tagliare a giri (un bicchiere da bere funziona bene per questo).
- Lubrificare leggermente una padella o una piastra e friggere il giro fino a doratura su entrambi i lati, circa 10 minuti. Servire con salsa di mele.
Ristampato con il permesso di The Compassionate Cook Cookbook.