Queste frittelle di aragosta sono gustosi bocconcini, fritti alla perfezione.
Cosa puoi servire alla tua prossima festa in piscina, alla riunione del club del libro o alla giornata di gioco, che è un passo avanti rispetto alle ali di pollo? Queste frittelle di aragosta possono essere vestite o abbigliate e sono sempre un morso di benvenuto.
L'attrezzatura di cui avrete bisogno per questa ricetta è una friggitrice o una padella adeguata abbastanza profonda per riscaldare l'olio per coprire le frittelle. Una pallina di gelato o uno scoop di pasta per biscotti è utile avere per fare una bella frittella rotonda quando la lasci cadere nell'olio. Se non stai usando un cesto di avannotti, ti servirà un utensile da cucina per togliere le frittelle dall'olio.
Cosa ti serve
- 1 1/3 tazze di farina (setacciare o mescolare prima di misurare)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 1 uovo (sbattuto)
- 2/3 tazze di latte
- 1 1/2 tazze di carne di aragosta tritata cotta
- 8 tazze di olio per la friggitrice (o abbastanza per raggiungere la linea di riempimento)
Come farlo
- Riscaldare l'olio nella friggitrice a 370 F
- Setacciare insieme gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale, paprica. Questo assicura che siano ben miscelati.
- Unire l'uovo sbattuto e il latte; mescolare l'aragosta.
- Aggiungere la miscela umida agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben miscelato.
- Passare da un cucchiaio all'altro nel grasso bollente e profondo (370 F) e friggere fino a doratura, circa 4 o 6 minuti.
- Rimuovere le frittelle in un piatto rivestito con un tovagliolo di carta per drenare.
- Assicurati che l'olio ritorni alla temperatura tra ogni partita che friggi.
- Puoi tenere le frittelle al caldo in un forno da 200 F preriscaldato mentre le stai preparando se hai intenzione di servirle tutte insieme. Questa è particolarmente una buona idea se stai facendo un batch più grande.
Servire con spicchi di limone.
Cosa puoi servire come salsa per immersione? La salsa tartara è un'idea ma pensa anche a una maionese alle erbe come la maionese al basilico o una maionese al tartufo. Sperimenta con diversi aioli.
variazioni
Puoi sostituire il granchio o le vongole tritate per l'aragosta in queste frittelle. Potresti anche aggiungere alcuni chicchi di mais per bambini per dare un altro elemento di dolcezza. Un'altra variante è quella di aggiungere pancetta e cipolle, anche se potresti preferire che l'astice brilli da solo.
Se desideri provare altre idee per frittelle, eccone altre:
- Ricetta salmone : Questa è una ricetta simile con salmone in scatola, una buona idea se i vostri ospiti sono allergici ai crostacei.
- Ricetta Oyster Frittelle : le farai allo stesso modo delle frittelle di aragosta. Le proposte di salsa sono salsa tartara o salsa cocktail.
- Frittelle di mais : Se preferisci l'opzione vegetariana, queste frittelle di mais possono essere sostituite, oppure puoi spolverarle con zucchero a velo e servire con sciroppo per l'opzione frittella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 228 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 925 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 17 g |