Questa ricetta casalinga per crockpot di pollo e gnocchi sa di qualcosa che tua nonna farebbe. L'unica differenza è un mix di biscotti fatti in casa che ha un sapore molto migliore di quello in scatola. Le miscele di biscotti in scatola hanno un sacco di sale e molti altri ingredienti che probabilmente non dovresti mangiare. E fare il tuo mix è molto più economico rispetto all'acquisto!
Il segreto per perfezionare gli gnocchi è quello di non mescolare troppo la pastella e di far cadere la pastella su un liquido molto caldo e gorgogliante. In questo modo gli gnocchi iniziano a cuocere immediatamente e non si inzuppano. Cuocere finchè gli gnocchi non sono soffici e ben cotti. Puoi testarli tagliandone uno aperto. Dovrebbe essere caldo all'interno senza aree scarsamente cotte o pastose.
Cosa ti serve
- 1 patata, sbucciata e tritata
- 3 carote, affettate
- 1 cipolla tritata
- 3 chiodi di garofano
- aglio , tritato
- 1 tazza di funghi a fette, se lo si desidera
- 1 (14 once) può essere pronto per servire il brodo di pollo
- 1/4 di tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino
- foglie di timo essiccate
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 2 sterline di cosce o seni di pollo senza pelle, tagliati in 2 "pezzi
- 1 pacco di piselli surgelati (9 once)
- 1-1 / 2 tazze di miscela di Bisquick fatto in casa
- 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchiai di burro, sciolto
Come farlo
- In un crockpot di 4 quarti, mescolare patate, carote, cipolla, aglio e funghi, se si usa.
- In una ciotola media, unire il brodo di pollo, la farina, il sale, il timo e il pepe e mescolare fino a che liscio. Versa questa miscela sopra le verdure nel crockpot. Aggiungi il pollo sopra; non mescolare
- Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o fino a quando il pollo è ben cotto e non più rosa al centro. La temperatura dovrebbe essere 165 F su un termometro per carne.
- Aggiungere i piselli al composto di pollo e coprire di nuovo. Cuocere in alto per 20 minuti fino a quando i piselli sono caldi.
- In una piccola ciotola, unire la miscela di cottura con l'erba cipollina, il latte e il burro fuso e mescolare solo fino a quando combinato. Non mescolare troppo.
- Se non si dispone di una miscela di cottura, unire 1 tazza e mezzo di farina, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata in una piccola ciotola. Sciogliere 6 cucchiai di burro e mescolare con 1/2 tazza di latte; aggiungere al composto di farina e mescolare solo fino a quando combinato.
- Lascia cadere la pasta dei polpettoni da cucchiai sul miscuglio di pollo bollente e caldo nel crockpot.
- Coprire il fornello lento e cuocere in alto per 20-25 minuti fino a quando i gnocchi non sono cotti, soffici e uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1001 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 216 mg |
| Sodio | 1.147 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 76 g |