Fai questa semplice caramella bianca alla mandorla con solo due ingredienti

La corteccia di mandorla è la confezione perfetta da preparare quando vuoi una caramella semplice da assaporare o regalare come regalo. Cioccolata, in questo caso, cioccolata bianca, sciolta e combinata con mandorle tostate. La miscela viene quindi spalmata su una teglia e refrigerata fino a quando non diventa soda. Quindi rompi la corteccia in pezzi di dimensioni simili e divertiti. La corteccia di mandorla è una grande caramella per le vacanze e sicuramente farà piacere ai tuoi amici e alla tua famiglia!

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F.
  2. Distribuire le mandorle in un unico strato su una teglia. Cuocere a 350 F per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino al marrone tostato. Mettere da parte per raffreddare.
  3. Scaldare il cioccolato a fuoco basso a bagnomaria o microonde finché non si scioglie. Non surriscaldare.
  4. Mescolare le mandorle tostate in cioccolato fuso.
  5. Stendere la miscela su una teglia rivestita di carta cerata. Refrigerare fino a quando non è fermo.
  6. Rompere in pezzi di dimensioni simili. Conservare in luogo fresco e asciutto.

Suggerimenti per la fusione del cioccolato

Anche se la cioccolata bianca non è in realtà un cioccolatino poiché non contiene solidi di cioccolato, tendiamo a usarla allo stesso modo del latte e dei cioccolatini scuri . Ma la cioccolata bianca ha un trucco molto diverso e un punto di bruciatura inferiore rispetto ai cioccolatini più scuri, rendendo più difficile la fusione del latte e dei cioccolatini scuri. Il punto di bruciatura del cioccolato bianco è di 110 F mentre il cioccolato più scuro brucia a circa 115 F. Questo potrebbe non sembrare un grande delta, ma questi cinque gradi sono la differenza tra un cioccolato liscio e melty e una massa solida e bruciata. E una volta che cuoce troppo, non c'è modo di salvarlo.

Ecco perché è importante sciogliere la cioccolata bianca con molta attenzione. L'utilizzo di una doppia caldaia è il metodo più affidabile ma è possibile utilizzare un forno a microonde se lo si fa in più fasi. Se si segue il metodo a doppia caldaia, assicurarsi che l'acqua nella padella inferiore sia appena sobbollita e non bollente, tenendo presente che l'acqua non tocca il fondo della ciotola superiore o è in grado di entrare nel cioccolato (ciò causerà la cioccolata da cogliere). Rimuovere la ciotola superiore quando ci sono ancora alcuni pezzi di cioccolato e mescolare per fonderli.

Se si usa il microonde, impostare il 50% di potenza e cuocere a intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuno. Togli la ciotola dal microonde prima che tutto il cioccolato si sciolga e mescoli per finire: il calore residuo scioglierà i pezzi rimanenti.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 137
Totalmente grasso 9 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 4 mg
Sodio 17 mg
carboidrati 12 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).