Ricetta di salsa di pomodoro fresco fatto in casa

Il sapore della salsa preparata con pomodori freschi , cipolle, peperoni, aglio e coriandolo è molto diverso rispetto alle salse acquistate in negozio e molto meglio!

Dopo aver fatto questa ricetta, ti chiedi perché mai hai comprato delle salse commerciali al supermercato. Una volta che sei andato in casa, non puoi tornare al negozio comprato.

Se ti senti scoraggiato dal pensiero di pelare i pomodori , non essere. Non è complicato come sembra. Il modo più semplice per sbucciare pomodori freschi è metterli in acqua bollente per 1 minuto e quindi immergere in acqua ghiacciata per circa 2 minuti. Le pelli si separano e si staccano facilmente.

Dopo aver sbucciato i pomodori, il resto della salsa si svolge in una padella. Tutti gli ingredienti sono riuniti insieme, portati a ebollizione e poi bolliti per 30 minuti. Tutto quello che devi fare è mescolare di tanto in tanto, quindi raffreddare e conservare in frigo.

Oltre a preparare la nostra salsa a casa, puoi anche fare tortilla fatta in casa senza glutine. Non è necessario correre al negozio quando i munchies colpiscono. Vai semplicemente nella tua cucina!

Aggiornato da Stephanie Kirkos.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Riempi una grande ciotola con acqua e ghiaccio, mettila da parte.
  2. Sbuccia i pomodori : fai una piccola "x" in basso per ogni pomodoro. Abbassare i pomodori uno alla volta nell'acqua bollente (se avete un cestello, potete usarlo, renderà più facile la rimozione dei pomodori). Lasciare i pomodori seduti nell'acqua bollente per 1 minuto. A seconda delle dimensioni della tua pentola e dell'acqua ghiacciata, potresti dover lavorare in piccoli lotti.
  1. Rimuovere i pomodori dall'acqua bollente e metterli immediatamente in acqua ghiacciata per circa 2 minuti. Una volta raffreddati i pomodori, le bucce si separano e si staccano facilmente. Se alcune aree sono difficili da rimuovere, usa le dita o anche un coltello per togliere la pelle.
  2. Tritare grossolanamente i pomodori. Se preferisci la salsa senza semi, rimuovi i semi mentre tagli i pomodori.
  3. Mettere tutti gli ingredienti in una grande casseruola e portare a ebollizione.
  4. Far bollire la salsa per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Raffreddare e versare la salsa in vasetti da 3-pinta. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.


Suggerimento: assicurarsi di indossare i guanti quando si tagliano peperoni jalapeno. Gli oli volatili possono bruciare la pelle e gli occhi.

Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.