Hot Cross Buns non sono solo per il periodo pasquale! I panini dolci e agrumati sono semplici da preparare e scoppiano di sapore!
Questa ricetta utilizza un semplice impasto con l'aggiunta di uvetta dolce e succosa e una scorza di arancia brillante! L'uvetta ha un sapore migliore nei panini quando sono stati immersi in un po 'di acqua calda e poi scolati prima di aggiungerli all'impasto.
I panini trasversali caldi vengono serviti ben caldi dal forno! Inizia il tuo brunch pasquale o qualsiasi altro brunch a destra con un vassoio di questi panini e qualche delizioso baon e uova!
Cosa ti serve
- 1 confezione di lievito secco attivo (o 2 1/2 cucchiaini di lievito secco attivo)
- 1/4 di tazza di acqua tiepida
- 1 tazza di latte, scottato
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 uovo
- 1/2 tazza di uvetta
- 1 cucchiaio da tavola di scorza d'arancia
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio da tavola di latte
Come farlo
- Immergere l'uvetta in acqua tiepida per circa venti minuti o il tempo necessario per preparare l'impasto. Questo assicura che saranno umidi e deliziosi nel pane!
- Unire il lievito con l'acqua tiepida e lasciare riposare per alcuni minuti.
- Unire il latte caldo, scottato (non bollito !!!) con il burro e lo zucchero. Lasciare sciogliere il burro e sciogliere lo zucchero nel latte caldo. Raffreddare la miscela di latte e burro fino a quando è tiepida.
- Unire la miscela di latte tiepido con la miscela di acqua e lievito. Sbatti l'uovo e la scorza d'arancia.
- Mettere la miscela nella ciotola di un mixer stand e aggiungere lentamente la farina fino a quando non è completamente incorporata e si è formato un impasto morbido. Scolare l'acqua dall'uva passa e aggiungerli nell'impasto. Mescolare nuovamente fino a quando l'uvetta non sarà completamente incorporata nell'impasto.
- Coprire l'impasto e lasciare lievitare per 30 minuti, fino a quando l'impasto non è quasi raddoppiato.
- Tagliare o dividere l'impasto in 12 palline uguali. Formare l'impasto in palline rotonde lisce. Mettili comodamente in una teglia imburrata, una padella 13x9 funziona meglio. Coprire la padella con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per altri trenta minuti. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
- Cuocere i panini per circa venti minuti, o fino a doratura.
- Mentre i rotoli stanno cuocendo, unisci la 1/4 di tazza di acqua e 2 cucchiai di zucchero in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si è sciolto e parte dell'acqua è evaporata.
- Quando i rotoli vengono tolti dal forno, glassarli con la miscela di zucchero e acqua.
- Unire lo zucchero a velo con il latte. Dovrebbe essere piuttosto denso nella consistenza, aggiungere più zucchero a velo o latte secondo necessità. Mettere la miscela in una tasca da pasticciere o in un sacchetto di plastica con la punta tagliata e disegnare delle croci sopra la parte superiore di ciascuna crocchia. Servire al caldo e godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 179 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 331 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |