Nulla dice che cadono come le spezie della zucca, e niente dice colazione facile come una torta al caffè. Un compagno perfetto per la tua tazza calda di joe, questa torta è umida, dolce e un po 'piccante. La copertura di briciola completa davvero il pane e lo fa sembrare così bello!
Adoro ogni ricetta per la colazione con la zucca, come le focaccine di zucca , il frullato di zucca o la farina d'avena della zucca . Ma questo pane è il regalo perfetto per qualcuno che ha bisogno di un dolce regalo e fa anche un'ottima colazione per gli ospiti.
Mi piace usare la normale zucca in scatola o il mix di torta di zucca in scatola. Non ho proprio l'energia per arrostire le mie zucche in questi giorni! Inoltre, la torrefazione extra impedirebbe la semplicità di questa ricetta!
La zucca aiuta davvero a mantenere umido il pane, ma anche la giusta quantità di burro, uova e latte! Inoltre, assicurati di non mescolare troppo la miscela. Vuoi che rimanga morbido e umido e la miscelazione eccessiva lo renderà più duro.
Cosa ti serve
- Per la torta al caffè:
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di torta di zucca speziata
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di purea di zucca
- 6 cucchiai di burro (fuso)
- 1/3 di tazza di latte intero
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la guarnizione di Streusel:
- 5 cucchiai di burro (fuso)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di farina
- 1 cucchiaino di torta di zucca speziata
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere una pagnotta con uno spray da cucina.
- Inizia facendo la copertura streusel. Basta sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero, lo zucchero di canna, la farina e le spezie della torta di zucca. Metti da parte la miscela di streusel mentre fai la torta al caffè
- In una ciotola grande, sbatti insieme la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, la spezia della torta di zucca, il lievito e il sale.
- Dopo aver sciolto il burro e lasciato raffreddare, misurare il latte in un misurino e aggiungere il burro. Sbatti le due uova, la purea di zucca e l'estratto di vaniglia fino a quando non saranno completamente combinati.
- Combinare la miscela umida con la miscela secca nella ciotola grande, fino a quando completamente combinato. Fai attenzione a non battere troppo la miscela. Basta mescolare fino a quando combinato e tutti gli ingredienti sono inumiditi.
- Versare la miscela di caffè nella padella unta. Spargi la cima per renderla uniforme. Completare con un rivestimento uniforme della copertura streusel. Mettere nella griglia centrale del forno e infornare per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura tamponando uno stuzzicadenti al centro della pagnotta. Se esce pulito, la pagnotta è fatta!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 340 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 125 mg |
| Sodio | 423 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |