Ricetta Muffins al cioccolato
I muffin al cioccolato sono uno dei migliori tipi di muffin che puoi realizzare. Per questa ricetta, non solo pieghiamo le scaglie di cioccolato nella pastella dei muffin, ma cospargiamo anche le scaglie di cioccolato in più prima di cuocerle. Goditi questi muffin al cioccolato.
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Cosa ti serve
- 2 tazze (260 grammi
- farina per tutti gli usi )
- ¾ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di sale
- 1¼ tazze di latte intero
- 2 uova grandi (
- battuto )
- 4 cucchiai di burro (½ stick,
- sciolto )
- 1 cucchiaino
- estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce (più 1/3 di tazza
- gocce di cioccolato aggiuntive per aspersione)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F.
- Unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una grande ciotola.
- Unire il latte e il burro fuso, quindi aggiungere le uova sbattute e mescolare o mescolare fino a completa miscelazione.
- Ungere abbondantemente e infarinare una teglia per muffin. È anche possibile utilizzare un muffin in silicone antiaderente, o semplicemente allineare la padella con le fodere di muffin, che funzionano molto bene.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare non più di dieci secondi . Va bene che la pastella sia visibilmente bitorzoluta, ma è estremamente importante non sovrascrivere il battitore. La pastella sovrascritta causerà la muffa o la sformatura dei muffin.
- SUGGERIMENTO: gli ingredienti secchi e umidi, rispettivamente, possono essere miscelati in anticipo, a condizione che vengano mantenuti separati. Ma non appena unisci gli ingredienti bagnati e secchi insieme, il lievito sarà attivato e la pastella deve essere cotta subito.
- Piegare delicatamente 1 tazza di gocce di cioccolato nella pastella con una spatola di gomma. Ma non sovraccaricare la pastella!
- Cucinate con cura l'impasto nella padella per muffin preparata. Spoon fuori dai bordi della ciotola in modo da non lavorare troppo la pastella.
- Infine, cospargere le gocce di cioccolato rimanenti sulle cime dei muffin e trasferirle immediatamente al forno.
- Cuocere 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito.
- Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare i muffin per cinque minuti nella padella. Quindi rimuovere i muffin dalla padella e lasciarli raffreddare altri cinque minuti su una gratella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 150 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 59 mg |
| Sodio | 188 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |