Ogni cuoco ha bisogno di un'insalata facile da buttare insieme, che può essere fatta in un attimo. Questa insalata di carote nutriente è tanto chic quanto classica. Si trova in quasi tutti i repertori di cucina francese, così come nei ristoranti di tutto il mondo. Le carote croccanti e fresche si fondono con il luminoso e scattante aroma di mostarda di limone in quello che è forse uno dei preparativi più facili in un'autentica cucina francese.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di mostarda di Digione
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Carote da 1/2 libbra (pelate e sminuzzate)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Opzionale: 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, la senape e l'olio d'oliva fino a quando il condimento non sarà completamente mescolato. Mescolare il condimento nelle carote tagliuzzate. Cospargere l'insalata di carote con sale, pepe e prezzemolo, se si usa. Tira ancora l'insalata per amalgamare i condimenti e lasciarla riposare per 30 minuti prima di servire.
Questa classica ricetta di insalata di carote francese fa da 4 a 6 porzioni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 232 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 1 g |