Al giorno d'oggi le palline marinate di mozzarella sono di gran moda. È possibile raccogliere queste piccole gemme al supermercato delis a un prezzo premium. Risparmia facendo preparare le tue palline di mozzarella baby marinate a casa con questa ricetta.
In questa ricetta, i bocconcini acquistati o le palline di mozzarella di ciliegine vengono marinati in olio d'oliva, erbe fresche, succo di limone e sale. Le palline di mozzarella devono marinare per 4 ore a temperatura ambiente, quindi pianificare di conseguenza se le stai servendo per una festa.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, macinato grossolanamente)
- 1 cucchiaio di basilico (fresco, macinato grossolanamente)
- 1 cucchiaio di origano (fresco, grossolanamente tritato)
- 1/2 tazza di olio d'oliva (di buona qualità)
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Palline di formaggio fresco di mozzarella da 1 libbra (bocconcini o ciliegine, scolate)
Come farlo
- Mettere il prezzemolo, basilico, origano, olio d'oliva, succo di limone e sale in una busta con chiusura lampo grande abbastanza da contenere la mozzarella. Massaggiare per combinare.
- Aggiungere le palline di formaggio mozzarella scolata, sigillare e lanciare la busta per ricoprire il formaggio. Aprire la borsa, spremere tutta l'aria e sigillare nuovamente.
- Lasciate riposare le palline di mozzarella nella marinata a temperatura ambiente per 4 ore prima di servire.
Varietà di mozzarella
La mozzarella è disponibile in molte varietà diverse: fresca, affumicata, latte vaccino, latte di bufala ( latte di bufala ) e altro ancora.
La mozzarella cremosa e fresca al latte è delicata e venduta in diverse forme. Le palline regolari di mozzarella hanno all'incirca le dimensioni di una piccola arancia. I bocconcini sono palline leggermente più piccole (delle dimensioni di un uovo) e le ciliegine sono ancora più piccole, delle dimensioni di una ciliegia.
Possono essere marinati o lasciati in bianco e conservati in siero di latte , il liquido sgocciolato dal processo di produzione del formaggio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 399 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 64 mg |
| Sodio | 507 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 17 g |