Queste fette di tonno sono grigliate solo per pochi minuti. Lo vuoi caldo e veloce per scottare il pesce senza cuocerlo troppo. Quando il tonno inizia a irrigidirsi sulla griglia, è il momento di toglierlo. Servire con salsa teriyaki.
Cosa ti serve
- Tonno da 2 libbre / 900 kg (pinna gialla, affettato sottilmente)
- 1 tazza / 240 ml di salsa di soia
- 1 tazza / 240 ml di sake
- 1/2 tazza / 120 ml di vino (bianco secco)
- 1/3 di tazza / 80 ml di zucchero
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone
- 1 cucchiaio / 15 ml
- pasta di pomodoro
- Per contorno :
- 2 cipolla verde (tritata finemente)
Come farlo
- Mescolare gli ingredienti della marinata e versarli sul tonno.
- Coprire e marinare per 30-45 minuti in frigorifero.
- Preriscaldare la griglia per il calore elevato.
- Scolare la marinata in una casseruola e portare a ebollizione, ridurre il fuoco a medio-basso e far sobbollire la salsa per 6-8 minuti, mescolando spesso.
- Togliere dal fuoco.
- Griglia le fette di tonno per 2 o 3 minuti per lato. Assicurarsi che la griglia sia buona e calda, in modo che il pesce possa scottare velocemente.
- Una volta cotto, togliere dalla griglia e posizionare il tonno su un piatto da portata.
- Versare sopra la salsa teriyaki e guarnire con cipolle verdi tritate e semi di sesamo tostati. Servire con riso e verdure grigliate.
Linee guida nutrizionali (per porzione) |
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calorie | 234142 |
Totalmente grasso | 6.938 g |
Grassi saturi | 1.803 g |
Grassi insaturi | 2,128 g |
Colesterolo | 68.250 mg |
Sodio | 322,762 mg |
carboidrati | 17 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 40,152 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).