Un sandwich cubano , noto come Cubano , è una variante latina su un panino al prosciutto e formaggio grigliato.
Questo panino innegabilmente delizioso è grigliato e fatto con prosciutto, maiale, formaggio svizzero, sottaceti, senape e pane cubano . L'ingrediente essenziale è il maiale arrosto, tradizionalmente marinato in salsa mojo profumata con succo d'arancia, succo di lime, aglio, origano e cumino prima della tostatura.
Invece di maionese o senape, alcuni puristi usano il burro, mentre altri aggiungono lattuga e pomodori dopo che il panino è stato grigliato.
Se non riesci a trovare il pane cubano, farai una lunga fetta di pane francese o italiano. Alcune persone si accontentano del pane italiano per i panini, che è un altro panino alla griglia simile a un cubano.
Cosa ti serve
- 1 pagnotta (pane cubano o pane francese o italiano può essere sostituito)
- 1 prosciutto di libbra (cotto, affettato)
- 1 maiale (arrostito, affettato)
- Formaggio svizzero da 1/2 libbra (a fette)
- 6 sottaceti (a fette)
- 2 cucchiai di burro (o spray da cucina)
- Contorno:
- Senape
- Decorazione: maionese
Come farlo
- Scaldare una piastra o una padella a fuoco medio.
- Tagliare la pagnotta di pane in quarti e affettare ogni quarto a metà orizzontalmente per i panini.
- Spargi la senape o la maionese sul pane. Quindi preparare ciascun panino sovrapponendo il prosciutto arrostito, il maiale, il formaggio e i sottaceti.
- Ricoprire leggermente la superficie di cottura della piastra o della padella con uno spray da cucina o burro. Mettere un sandwich sulla superficie calda.
- Metti una padella pulita e pesante sopra il panino per appiattirla. Premere il pane fino a circa 1/3 della sua dimensione originale.
- Lasciare la padella in cima al panino e grigliare per 1 o 2 minuti. Sollevare la padella pesante, girare il panino e ripetere questo passaggio per l'altro lato del sandwich.
- Il formaggio dovrebbe essere sciolto e il pane dorato marrone. Tagliare ogni sandwich a metà in diagonale e servire.
Storia del Cubano
Un cubano è il cibo di strada per eccellenza che ha avuto inizio come un sandwich popolare tra le classi lavoratrici. Questo sostanzioso pasto caldo a base di carne e formaggio è stato acquistato dai lavoratori cubani nei primi anni del 1900 da venditori collocati all'interno e all'esterno dei luoghi di lavoro.
Quando questi lavoratori emigrarono negli Stati Uniti, in particolare in Florida, che ha una vasta enclave di cubani, portarono con loro questa deliziosa tradizione sandwich.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 785 |
| Totalmente grasso | 48 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 240 mg |
| Sodio | 2,989 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 68 g |