Al di fuori dei Paesi Bassi, i pancake sono spesso visti come una colazione o un brunch in standby. Ma questi pancetta saporita e pannekoek di mele sono una delle preferite della famiglia - per la cena! La combinazione di mele agrodolci e pancetta salata è un connubio fatto nel paradiso dei buongustai. Se possibile, pioggerella con la truppa , uno sciroppo di melassa scuro, non troppo dolce (ampiamente disponibile online su siti che vendono generi alimentari olandesi). Fidati di noi, non dovrai tormentare i bambini per finire il pasto! Certo, se preferisci mangiare il tuo pannekoek al mattino, il tuo segreto è al sicuro con noi.
Cosa ti serve
- 1 tazza / 140 g di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino. lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1 tazza / 250 ml di latte intero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino. burro
- 1 cucchiaino. olio
- 10 fette di pancetta (tagliate a strisce sottili)
- 3 mele croccanti (come Granny Smith, sbucciate, carotate e affettate sottilmente)
- Suikerstroop (o uno sciroppo a scelta)
Come farlo
- Mescolare la farina, il lievito, il sale e un po 'di latte con una pasta liscia. Aggiunga gradualmente il latte restante, mentre sbattendo. Aggiungere l'uovo, battendo bene la miscela. Per una consistenza più leggera, lasciare riposare per alcune ore o durante la notte.
- Sciogliere il burro e l'olio in una padella larga e attendere fino a quando non sfrigola. Versare abbastanza miscela per coprire l'intera superficie della padella (distribuire uniformemente la miscela inclinando la padella). Cuocere fino a quando le bolle appaiono sulla superficie e girare. I pancake dovrebbero essere oro pallido su entrambi i lati. Accantonare.
- Soffriggere il bacon nella padella fino a quando sarà croccante e / o cotto. Togliere su un tovagliolo di carta per drenare. Ora aggiungi le mele tagliate al grasso della pancetta e caramellate. Scolare su asciugamani di carta. Servire le frittelle con la faccia aperta sul piatto, guarnire con mele e pancetta e trangugiare i sulker in cima.
Suggerimenti:
- Questo mix di pancake migliora quando viene lasciato riposare, ma puoi usarlo subito.
- Lo sciroppo di pancake olandese è uno sciroppo di melassa scura, ma puoi usare sciroppo d'oro o sciroppo d'acero. O, in effetti, app un'altra truppa .
- Per un tocco di verde, top i pancake con qualche insalata gratuita stagionata.