I commercianti olandesi entrarono per primi in contatto con il caffè all'inizio del XVI secolo, quando il commercio di caffè in grani era ancora nelle mani dei turchi e degli yemeniti, che custodivano gelosamente il loro redditizio monopolio. Nel 1616, secondo quanto riferito, gli olandesi rubarono una pianta di caffè e la piantarono a Ceylon e il commercio olandese di caffè nacque. Nel 1661 la prima flotta di caffè della Compagnia olandese delle Indie Orientali sbarcò ad Amsterdam, dove il caffè fu venduto all'asta.
L'amore della nazione per la birra scura è cresciuto da allora, e pro capite, gli olandesi ora bevono circa 40 galloni (150 litri) di caffè all'anno. Questo è più del doppio del consumo americano e quasi sei volte quello degli inglesi. Di fatto, i Paesi Bassi si collocano di solito nelle prime 5 nazioni che bevono caffè al mondo, insieme ai paesi scandinavi. Ma, fino a poco tempo fa, se chiedevi koffie nei Paesi Bassi, ricevevi molto probabilmente una tazza di caffè nero con zucchero e crema di caffè sul lato, insieme a un singolo biscotto (solitamente speculaas o bitterkoekje , simile a Biscotti all'amaretto italiani ). Oggi, tuttavia, la maggior parte dei caffè olandesi serve cappuccino, caffè espresso e altri caffè all'italiana e nei Paesi Bassi c'è una fiorente cultura del bar.
Mentre circa tre quarti del caffè consumato all'interno della casa olandese è ancora caffè filtro, Amsterdam vanta ora un numero di caffè leader per veri appassionati, dove baristi appassionati offrono miscele su misura ed evangelizzano il loro ultimo lotto di fagioli monorigine. Ci sono anche alcune catene ben note per gli amanti delle bevande al caffè.
Il segreto del successo di questa colonna sonora molto apprezzata nella scena del caffè della città è senza dubbio il suo splendore di una macchina - un Mirage Triplette Classic Idrocompresso di Kees van der Westen - abbinato al caffè Buscaglione.
Grazie agli avamposti di Centrum, De Pijp e Oud-West e ai negozi di Oost e Spui, il loro caffè davvero delizioso è sempre a pochi passi di distanza.
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Fagioli urlanti
Ottieni il tuo caffeina mentre fai shopping nei 9 Straatjes o Jordaan in uno dei due accoglienti bar della mini-catena. Sia che tu vada per i versamenti più puri o bianchi piatti perfettamente tirati con schiuma setosa, i chicchi di caffè tanzaniani organici premium ti faranno spennellare con piacere. Ci sono anche succhi di frutta freschi, pasticceria e alcune opzioni per la colazione e il pranzo. Il servizio ha degli entusiasti che urlano di gioia e, se vogliamo credere al sito web dell'azienda, è perché "Offrire l'esperienza migliore ai nostri ospiti è la nostra ragione di vita".
Il computer portatile locale è attorniato da tavoli appesi in questo ex cinema straordinariamente rinnovato (Ceintuurbaan 282-284). I soffitti alti offrono molto spazio a tutte quelle grandi idee, mentre lo schema dei colori dei bebè beachy mantiene sotto controllo i livelli di stress.
Non sorprende che ci sia un caffè e una serie di offerte a tema cocco nel menu, inclusi pancake al cocco, pane al cocco e lime e succo di cocco fresco. Ma ci sono anche molti altri incentivi per fermarsi a colazione, pranzo o cena, o addirittura, quella tazza di caffè monorigine.
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Espressofabriek
Nonostante il suo nome generico, che in olandese significa "fabbrica di caffè espresso", gli appassionati sostengono che non c'è niente di medio nella java prodotta a Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489). In effetti, i baristi della catena dei due negozi pretendono di servire solo il miglior caffè lento al set veloce di Amsterdam. C'è anche una torta di mele, croissant, muffin, tramezzini (panini italiani senza crosta) e un grande patio esterno (nel ramo Westergasfabriek).
Chiedete a tutti gli appassionati di caffè di Amsterdam sui loro posti preferiti e probabilmente menzioneranno questo buco nel muro di West vicino al frenetico Ten Katemarkt. E se non lo fanno, probabilmente non conoscono il loro caffè. Questo perché, come suggerisce il nome, il lotto 61 (Kinkerstraat 112) in realtà arrostisce internamente i propri fagioli. I posti a sedere sono limitati e non invitano a soffermarsi, ma con ottimi piatti bianchi, bevande fredde e caffè espresso sapientemente tirati fuori ci sono molte ragioni per entrare se sei nella zona.
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Caffe Il Momento Fai un viaggio a Torino nel bel mezzo della cintura dei canali del Caffé Il Momento (Singel 180). Non troverai latte art sul tuo cappuccino, solo l'autentico articolo italiano con uno spesso strato di schiuma di latte - come dovrebbe essere. Ma sarai troppo occupato ad ammirare la macchina da caffè verticale lucida La Victoria Arduino.
Questo caffè e tea bar (Pretoriusstraat 33) attrae una clientela eclettica, da immigrati vistosi a freelance con laptop e giovani alla moda. Allettante torta al limone, scone e pane alla banana invitano dal bancone. Simpatici gattini da tè color narciso, un pavimento turchese e ampie finestre danno a Rum Baba una disposizione solare anche in caso di maltempo. I chicchi vengono arrostiti in casa e il caffè viene tirato su un'accurata macchina Duette Spirit di Kees van der Westen. Ci sono anche varie birre lente in offerta. Di proprietà di Jeroen Keyzer, la forza dietro Monkey Chief, un marchio di tè alla moda di Amsterdam noto per i suoi sacchetti di foglia verde, bianco e oolong sparsi, Rum Baba è anche una destinazione da vero appassionato di tè.
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Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) nel Rivierenbuurt di Amsterdam serve una miscela esclusiva a base di chicchi di caffè verde Arabica, appena tostati in casa. Vendono varietà di caffè da piantagioni in tutto il mondo, ma c'è un'enfasi speciale sui chicchi di caffè brasiliani (dopotutto, Casa Brazuca significa "casa brasiliana" in portoghese). Prova le sfumature aromatiche dei fagioli biologici Brasil Fátima e del caffè Café Terrara del commercio equo e solidale della tenuta biodinamica certificata Demeter Fazenda Terra Nova, nel sud del Brasile. Il menù per il pranzo include alcuni morsi brasiliani (prova il pão de queijo senza glutine, un tradizionale rotolo di formaggio brasiliano) e succhi di frutta esotici amazzonici, tra cui acai, acerola e caju.
Questo è uno per i puristi. Fondata da due ex allenatori baristi, la Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) ha conquistato la lealtà degli abitanti del posto con le sue birre chiare, brillanti e forti, tirato su una macchina espresso La Marzocco.
Unisciti allo smörgåsbord dei mecenati internazionali in questa spartana kaffebar (Sarphatipark 34) per i fagioli di vari micro-girarrosti scandinavi, preparati con metodi di produzione manuale come il pour-over, aeropress e intelligente gocciolatore o una macchina per caffè espresso. La passione dei proprietari per il loro prodotto può sembrare prepotente, ma potrebbero sorprenderti con un abbinamento perfetto di caffè e cucina.
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KOKO Coffee and Design Annusa gli aromi appena fermentati del caffè Caffènation organico e leggermente tostato del KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) sfogliando le riviste di moda vintage o sfoggiando esclusive etichette di abbigliamento firmate, tra cui il marchio Potipoti di Berlino, le scarpe spagnole di Eva vs Maria, finlandese etichette R / H e SAMUJI e marchi olandesi Monique Poolmans e Bravoure. Sono inoltre disponibili mobili vintage e opere di giovani artisti e fotografi. Questa galleria-bar-boutique-slash-gallery nel quartiere a luci rosse è una boccata d'aria fresca in una zona grintosa.
Il nome deriva dalla canzone del famigerato Red Light District di Amsterdam del cantautore Drs. P, ma questo bar incontaminato (Oudekerksplein 4), situato nel cuore del cofano, appartiene in realtà alla prossima generazione di aziende De Wallen , parte di una continua spinta a ripulire il più burbero di Amsterdam. Metti una moneta nel juke-box per goderti il jazz, il funk e l'hip hop sorseggiando un caffè di qualità preparato con una macchina espresso La Marzocca Strada.
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Hofje van Wijs Il fiato favoloso del caffè appena macinato ti colpisce entrando in questo caratteristico specialista di caffè e tè, fondato nel 1792. Oltre a dozzine di caffè diversi, Hofje van Wijs (Zeedijk 43) offre anche un menu di specialità olandesi , tra cui torte e crostate e piatti tradizionali olandesi con un tocco in più - un menu recente caratterizzato da "cozze Yrseke con tè bianco" - da gustare sulla terrazza della tazza da tè dell'Hofje van Wijs.
Nessun elenco di bar sarebbe completo senza menzionare Coffee Company e Starbucks, anche se solo perché sono così difficili da evitare in questi giorni. Ispirata ai "grandi rituali del caffè della città" di New York e Londra, la Coffee Company è stata la prima caffetteria a portare caffè aromatizzati - pensa al cappuccino al caramello, al latte aromatizzato, alla moka bianca congelata - ai consumatori olandesi. In effetti, potresti chiamare Coffee Company la risposta olandese al superchain di Seattle. Il marchio olandese, che nel 1996 ha aperto il suo primo negozio nell'affollata Leidsestraat di Amsterdam, è stato acquistato dal gigante del caffè Douwe Egberts e ora conta 36 caffè in 7 città olandesi, e conta.
Troviamo l'esagerazione di Starbucks troppo forte e il loro caffè troppo debole per le nostre papille olandesi, ma dobbiamo ammettere che il marchio di caffè più famoso al mondo ha dato il via al suo assalto di Amsterdam in grande stile. Il più grande Starbucks d'Europa (Utrechtsestraat 9) si trova in un ex capannone di 430 metri quadrati (4.500 piedi quadrati), che è stato trasformato in uno spazio accogliente con angoli accoglienti e piante di caffè che pendono dalle finestre. I tocchi locali includono un murale Delftware, che evidenzia il ruolo importante dei commercianti olandesi del XVII secolo giocato nell'esportazione di caffè in tutto il mondo, e un muro decorato con "speculaasplanken" (gli stampi usati per fare biscotti speculaas ). Ci sono anche una dozzina o più filiali intorno ad Amsterdam, così come all'aeroporto internazionale di Schiphol e in diverse stazioni ferroviarie.