I pancake allo yogurt sono soffici, un frustino per frullare insieme, e un ottimo modo per apportare un po 'di nutrimento extra al pasto più importante della giornata. Oh aspetta, abbiamo pensato che stavi facendo questi per colazione? Non c'è bisogno di essere così convenzionale; questi pancakes sono gustosi come una cena divertente, semplice o addirittura come dessert con i condimenti giusti ( gelato e salsa di fragole chiunque?)!
Una volta che hai preparato dei pancakes fatti in casa, davvero da zero, potresti chiederti perché ti sei preso la briga di occupare spazio prezioso nell'armadio con il mix di pancake: hai pagato molto per qualcuno che mescolasse un po 'di farina e zucchero per te!
Questa ricetta è facile da dimezzare o raddoppiare in base alle esigenze della colazione.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina (o 3/4 di tazza di farina e 1/4 di tazza
- farina di mais o altra farina per consistenza e sapore)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 1/4 cucchiaini da tè
- lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di pianura
- yogurt (senza grassi, a basso contenuto di grassi o latte intero funzionano tutti qui)
- 2 uova
- 2 cucchiai (burro fuso o olio vegetale)
Come farlo
- Scaldare una piastra o una padella grande a fuoco medio-alto. Ruota regolarmente per assicurarsi che sia uniformemente riscaldato. Una volta caldo, abbassare il fuoco a medio e mantenere una superficie calda. Che caldo? Vuoi una goccia d'acqua per rimbalzare o danzare, ma non schizzare o esplodere (è troppo caldo). Prendersi del tempo per regolare il calore e avere una superficie di cottura uniforme ma non troppo calda è la chiave per frittelle cotte in modo uniforme e rosolate.
- Mentre la piastra o la padella si riscaldano, preparare la pastella: unire farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale in una ciotola media.
- In un'altra ciotola media, sbatti insieme lo yogurt e le uova. Aggiungere la miscela di uova e yogurt alla miscela di farina e mescolare per unire. Mescolare il burro o l'olio fuso .
- Spennellare o spruzzare l'olio sulla piastra o sulla padella calda e versare l'impasto in torte omogenee e lasciare cuocere fino a quando le bolle si formano sulla superficie delle torte, circa 2 minuti. Usando una spatola, capovolgere le torte e cuocere fino a quando non sono dorate sull'altro lato, circa altri 2 minuti. Cuocere solo i pancake più adatti alla piastra o alla padella senza toccarli; lavorare in lotti se necessario.
- Trasferire i pancake su un piatto o su piatti singoli.
Servi le frittelle calde, con burro, sciroppo d'acero , miele o marmellata come preferisci.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 266 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 112 mg |
| Sodio | 652 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |