Le galline della selvaggina della Cornovaglia sono aromatizzate al burro e riempite con un saporito ripieno di salsiccia di mele. Il gustoso ripieno si anima con condimento di pollame, erbe, salsicce e mele. Questi sono sicuri di stupire tutti gli invitati alla tua prossima cena.
Cosa ti serve
- 6-8 once di salsiccia di maiale sfusa
- 2 tazze di pane tostato
- 1 tazza di mele tritate
- 1/2 tazza di sedano a fette sottili
- 1/4 tazza di uvetta
- 1/3 tazza di cipolla tritata
- Burro fuso 3/4 tazza,
- diviso
- 5 cucchiai di brodo di pollo, divisi
- 1/4 cucchiaino di salvia essiccata, sbriciolato
- 1/4 cucchiaino
- condimento per pollame
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Pepe
- 6 galline della Cornovaglia, da 1 a 1 1/2 libbre ciascuna
Come farlo
- Salare bene e poi eliminare il grasso. Aggiungere i cubetti di pane, le mele, il sedano, l'uvetta, la cipolla, 1/4 di tazza di burro fuso, 2 cucchiai di brodo di pollo, la salvia, il condimento per il pollame e il sale; mescolare bene.
- In una tazza separata, unire il rimanente 1/2 tazza di burro fuso e 3 cucchiai di brodo di pollo. Mettere da parte per l'imbastitura.
- Infarinare leggermente le galline della Cornovaglia con una miscela di condimento; chiudere le aperture con spiedini. Mettere le galline in una grande teglia; cuocere a 400 F per 1 ora, o fino a quando le galline della Cornovaglia sono teneri. A volte cuocere le galline della Cornovaglia con la margarina rimanente e il brodo di pollo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1254 |
| Totalmente grasso | 56 g |
| Grassi saturi | 23 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 800 mg |
| Sodio | 737 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 164 g |