Servi questo gustoso piatto di lenticchie con calda Chapatis (focaccia indiana) o Parathas (piadina indiana in padella) e il tuo sottaceto preferito per un pasto semplice ma molto appagante.
Cosa ti serve
- 1 tazza
- Split Moong Daal (lenticchia gialla spezzata)
- Sale a piacere
- 1/2 cucchiaino
- polvere di curcuma
- 3 cucchiai. olio vegetale (o olio di semi di colza o di girasole)
- 1 cucchiaino. semi di cumino
- 1 pizzico di asafetida
- Pezzo di zenzero da 2 pollici (grattugiato)
- 2 peperoncini verdi (tagliati molto fine)
- 1 cucchiaio. succo di lime (o succo di limone)
- Decorazione: tritata
- foglie di coriandolo fresche
Come farlo
- Metti il daal in una grande ciotola e lavalo accuratamente. Metti il daal lavato in una pentola / padella profonda per bollirlo. Aggiungere abbastanza acqua per coprire completamente il daal, il sale a piacere e la polvere di curcuma. Mescolare bene e mettere a bollire. Cuocere fino a quando il daal non è morbido ma non schiacciato.
- Scaldare l'olio in un'altra padella, a fuoco medio e aggiungere i semi di cumino e il peperoncino verde tritato. Friggere fino a quando non si spegne e quindi aggiungere lo zenzero grattugiato. Friggere per 1 minuto.
- Ora aggiungi il daal cotto e mescola bene. Non schiacciare il daal mentre mescoli.
- Condire con sale se necessario e mescolare. Togliere dal fuoco.
- Condisci con il succo di limone, mescola di nuovo (delicatamente!), Guarnisci con coriandolo tritato e servi con Chapatis o Parathas caldi e il sottaceto preferito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 216 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 177 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 13 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).