Strati di fragole fresche e affettate rendono questi pancake davvero speciali. Quale modo migliore per godersi una mattinata di fine settimana piuttosto che con un piatto di pancakes a strati con fragole fresche e succose?
Questi pancake sono fatti con una formula base e le fragole macerate vengono preparate semplicemente con fragole a fette e zucchero semolato. Controlla le varianti qui sotto per aggiungere un tocco alla versione classica.
Cosa ti serve
- 2 tazze
- fragole , affettate
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1 1/2 tazze a 1 2/3 tazze di latte
- 2 cucchiai di burro, sciolto
- 1/2 cucchiaino
- estratto di vaniglia
Come farlo
- Unire le fragole con 3 cucchiai di zucchero in una ciotola. Mescolare delicatamente e mettere da parte per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le fragole faranno il loro succo
- In una ciotola, unire la farina, il lievito, 2 cucchiai di zucchero e il sale; mescolare per fondere.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con 1 1/2 tazze di latte. Mescolare nella miscela di farina con il burro fuso e la vaniglia. Aggiungi un po 'di latte in più se la pastella è troppo spessa. Mescolare solo fino a che liscio e ben miscelato.
- Usando circa 1/4 di tazza di pastella per ogni frittella, cuocere su una piastra calda e unta. Cuocere fino a quando spumoso e leggermente dorato sul fondo; capovolgere con una spatola e dorare l'altro lato.
- Disporre le frittelle con le fragole a fette e servirle con il vostro sciroppo preferito.
Suggerimenti
- Per mantenere caldi i successivi lotti di pancake, riscaldare il forno a 200 F. Mettere le frittelle su un piatto o una teglia nel forno preriscaldato e coprire liberamente con un foglio mentre si preparano i pancake rimanenti.
- Dopo 30-45 minuti, coprire le fragole e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
variazioni
- Pancakes all'arancia: per gli ingredienti secchi, aggiungere 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente grattugiata e 1/4 tazza di succo d'arancia. Ridurre il latte di circa 1/4 di tazza.
- Fluffy Pancakes: separare le uova. Prepara la pastella con i tuorli d'uovo. Montare gli albumi a picchi rigidi e quindi ripiegarli nella pastella per frittelle fino a quando saranno sfumati.
- Aggiungere 2 cucchiai di Cointreau o Grand Marnier alle fragole e ridurre lo zucchero a 2 cucchiai.
- Aggiungere 2 cucchiai di succo d'arancia fresco o succo di limone alle fragole a fette e ridurre lo zucchero a 2 cucchiai.
- Preparare la salsa con 1 tazza di fragole a fette e 1 tazza di mirtilli freschi. Aggiungere 1/4 tazza di zucchero semolato e lasciar riposare per 45 minuti.
- Aggiungi le banane a fette agli strati con le fragole.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 632 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 247 mg |
| Sodio | 2.168 mg |
| carboidrati | 84 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 40 g |