I primi ortaggi a radice della primavera sono incomparabilmente freschi e dolci. Arrostito con aglio e timo fresco , sono un ottimo antipasto, contorno o condimento per insalata.
Cosa ti serve
- 2 chili di patate novelle, strofinate e tagliate a metà se piccole, divise in quarti se grandi
- 4 carote, sbucciate e affettate
- 2 grandi pastinache, pelati, nucleo legnoso rimosso e affettato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato e sale
- 3 spicchi d'aglio grandi, sbucciati e tritati finemente
- Foglie da 4 a 6 rametti di timo fresco, steli legnosi scartati
Come farlo
Preriscaldare il forno a 425 ° F.
Mettere le patate, le carote e le pastinache in un unico strato in una grande teglia o in una teglia da forno bordata. Condire le verdure con l'olio d'oliva, condire con pepe e sale e condirle con le mani pulite o un cucchiaio grande per ricoprire uniformemente le verdure con l'olio e i condimenti.
Arrostire le verdure nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, fino a quando le parti inferiori iniziano a rosolare e le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Girare le verdure con una spatola o un cucchiaio e arrostire per altri 10 minuti.
Aggiungere le foglie di aglio e timo, mescolarle al pelo e arrostire per altri 5 o 10 minuti, fino a quando le verdure raggiungono la desiderata cottura. Godetevi caldo o a temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 390 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 189 mg |
| carboidrati | 69 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 8 g |