Questa ricetta di formaggio al formaggio nacho senza glutine, piccante e speziato, è addensata con amaranto, a differenza di molte marche di negozi che sono addensate con glutine. Ed è condito con condimento taco senza glutine fatto in casa. Servire tiepido con tortilla senza glutine per una buona metà del tempo o uno spuntino in qualsiasi momento.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di farina di amaranto o farina di riso dolce
- 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
- 1 tazza di latte o sostituto senza latticini
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
- 1 1/2 cucchiaini di condimento per taco senza glutine (ricetta di seguito)
- 1/4 di cucchiaino di aglio senza glutine in polvere (non sale)
- 1/4 di cucchiaino di cipolle senza glutine
- 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere)
- Opzionale: 2 cucchiaini di jalapeno fresco a cubetti (oa piacere)
Come farlo
- Sciogliere il burro in una casseruola pesante a fuoco medio-basso. Sbatti la farina di amaranto e mescola finché non si forma una pasta frizzante. Cuocere per due minuti facendo attenzione a non far dorare la miscela.
- Aggiungere il latte o il sostituto senza latticini e frullare fino a quando la salsa è liscia e spessa. Portare solo a ebollizione lenta e spumeggiante e togliere dal fuoco.
- Aggiungere formaggi grattugiati, aglio in polvere, cipolle in polvere, condimento per taco senza glutine e jalapenos. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia e cremosa.
- Servire caldo con tortilla chips senza glutine.
Suggerimenti: Sentiti libero di sostituire i tuoi formaggi preferiti in questa ricetta.
Ovviamente, questa non è una ricetta priva di latticini, ma è possibile ridurre la quantità di prodotti caseari in esso sostituendo il latte senza latte. Io uso latte di cocco leggero biologico in scatola con buoni risultati.
Se frigorifero questa ricetta, riscaldare prima di servire. Potrebbe essere necessario aggiungere una piccola quantità di latte o sostituto del latte per ricostituire questo tuffo in una consistenza morbida.
Ricetta per condimenti senza glutine Taco
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.