Questa ricetta di jambalaya può essere fatta delicata o piccante come preferisci. Basta regolare la quantità di condimento cajun e cumino. Anche se questa ricetta di jambalaya richiede un po 'di tempo per cucinare, una volta che tutto è nel piatto, non devi fare troppo. Servire questo jambalaya con pane di mais .
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Cosa ti serve
- Pancetta 5 fette
- 1/2 tazza di cipolla (a dadini)
- 1/2 tazza di peperone rosso (a dadini)
- 1/2 tazza di sedano (a dadini)
- 2 cucchiaini di aglio (tritato)
- 1 chilo di salsiccia italiana mite (o salsiccia di tacchino italiana, affettata)
- 1 28 once possono pomodori schiacciati
- 1 14 once possono brodo di pollo
- 1 tazza di riso a grani lunghi
- 1/2 cucchiaino di cumino (terra)
- 1/4 cucchiaino a 1 cucchiaino. condimento cajun (adatta ai tuoi gusti)
- Gamberetti extra large 1/2 libbra (pelati e sviluppati, crudi)
- Cipollotti tritati 1/4 di tazza (per guarnire)
Come farlo
- Soffriggere il bacon in un grande e pesante forno olandese fino a renderlo croccante. Rimuovere i tovaglioli di carta per drenare.
- Aggiungere cipolle, peperoni, sedano e aglio allo sgocciolamento del bacon. Cuocere fino a quando le cipolle e i peperoni sono morbidi, mescolando di tanto in tanto, 4-5 minuti.
- Aggiungi la salsiccia. Marrone su tutti i lati. Aggiungere i pomodori tritati, il brodo di pollo, il riso, il cumino e il condimento del cajun. Lasciare che il jambalaya scenda a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento il jambalaya per 20 minuti o finché il riso non è al dente (tenero, ma non pastoso). Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Aggiungi gamberetti. Cuocere altri 5 minuti o finché i gamberetti non sono cotti. Sbriciolate la pancetta a jambalaya. Agitare. Coprire con cipolline tritate e servire.
Fa 6 porzioni di jambalaya.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 379 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 117 mg |
| Sodio | 915 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 22 g |