Ricetta Pollo glassato su tavola di cedro

Questi pezzi di pollo alla griglia hanno una meravigliosa dolcezza dalla glassa e un sapore affumicato di legno fumante. Questo pollo alla griglia con tavola di cedro è perfetto per ogni pasto di una settimana o per un incontro informale.

Cosa ti serve

• 4 quarti di coscia e coscia di pollo
• 1/4 di cucchiaino / 1,25 ml di sale
• 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
• Per la glassa:
• 1/2 tazza / 120 ml di conserve di pesca o albicocca
• 1/4 di tazza / 60 ml di cipolla (tritata)
• 2 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaio / 15 mL di salsa di soia
• 1 cucchiaio / 15 ml di salsa chili
• 1 cucchiaio / 15 ml di aceto di vino di riso
• 1 cucchiaio / 15 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero

Come farlo

1. Immergere la plancia nell'acqua per almeno un'ora prima dell'uso.
2. Unire tutti gli ingredienti di smalto in una piccola casseruola a fuoco medio-basso per 5-8 minuti, mescolando spesso. Guarda per bruciare e regolare di conseguenza il calore. Una volta è bello e combinato e spesso togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
4. Pat leg con quarti di pollo e asciugamani di carta. Assicurati di avere tutti i lati. Disporre il pollo sulla tavola e condire con sale e pepe nero.

1. Mettere sulla griglia e lasciare cuocere per 30 minuti. Ridurre il calore a media e cucchiaio o pennello sulla glassa. Cuocere per ulteriori 20 a 30 minuti. Una volta che le cosce raggiungono una temperatura interna di 175 a 180 F., togliere dal fuoco.
2. Servire come quarti di gamba interi per appetiti più grandi o tagliarne uno, separando la coscia dalla coscia per porzioni più piccole.
3. Puoi anche fare una salsa extra da servire sul lato. Basta raddoppiare la ricetta e dividerla a metà, conservando la porzione da servire in un contenitore separato. Usa metà per glassare il pollo e la metà intatta e riservata al tavolo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1293
Totalmente grasso	74 g
Grassi saturi	20 g
Grassi insaturi	30 g
Colesterolo	418 mg
Sodio	1,020 mg
carboidrati	16 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	135 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).